Шампиньоны с чесноком, фаршированные сыром и орехами
PREMIUM
@lekting
Сложность: Лёгкая
12 Порции
0.0
Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
20 мин.
Порции
12
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Шампиньоны с чесноком, фаршированные сыром и орехами - cочная, пикантная и несложная закуска для праздничного стола. Причем есть ее приятно и теплой, и холодной. Идеальное сочетание мягкого сыра, тархуна и грецких наверняка не оставит ваших близких и гостей равнодушными. Сыр для этого блюда подойдет любой - вы можете выбрать и солоноватую фету, и нейтральный сулугуни, все зависит от ваших предпочтений. И, конечно, ничто не мешает вам экспериментировать с выбором зелени в этом рецепте. Но учтите, что тархун – классический ингредиент в этом блюде. Так что, от него лучше не отказываться.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Шампиньоны свежие - 12 шт.
Чеснок - 2 зубч.
Петрушка - 2 пуч.
Эстрагон (тархун) - 4 шт.
Грецкий орех - 50 гр.
Козий сыр мягкий - 125 гр.
Сливки 9% - 4 ст.л
Масло растительное рафинированное - 1.5 ст.л
Мускатный орех молотый - 2 гр.
Соль - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
95г
🍚
Углевод
26г
🥩
Белки
68г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Шампиньоны при необходимости протрите от земли влажной салфеткой. Вырежьте из шляпок ножки и нарежьте их мелкими кубиками. Шляпки аккуратно очистите от шкурки и юбочек.
Шаг 2
Подготовьте продукты: Чеснок очистите и тщательно измельчите ножом или пропустите через чеснокодавилку. Петрушку и тархун вымойте, хорошо обсушить и мелко порежьте.
Шаг 3
На сильном огне разогрейте сухую сковороду. Положите орехи на сковороду и жарьте их, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели, около 3 мин. Снимите сковороду с огня, переложите орехи в подходящую посуду, дайте остыть, а затем порубите орехи ножом в крупную крошку.
Шаг 4
Разогрейте в сковороде на среднем огне растительное масло и обжарьте шляпки шампиньонов до румяной корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите грибы на блюдо и дайте остыть.
Шаг 5
Нарежьте мягкий сыр небольшими кубиками. Смешайте в миске сыр, орехи, чеснок, измельченную зелень и ножки грибов. Влейте в миску сливки, приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Хорошо перемешайте все ингредиенты между собой.
Шаг 6
Чайной ложкой плотно наполните каждую шляпку получившейся начинкой. Переложите шампиньоны на противень, накрытый промасленным листом пергамента. Старайтесь, чтобы шляпки не соприкасались друг с другом.
Шаг 7
Поставьте противень с фаршированными шампиньонами в предварительно разогретую до 200°С духовку и запекайте грибы 6-8 минут. Подавайте как горячую или холодную закуску.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово