Время подготовки
1 ч.
Время приготовления
30 мин.
Порции
4
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Зеленый салат всегда хорош и сам по себе, его стоит регулярно включать в свой рацион в качестве источника клетчатки и полезных витаминов. В сочетании с кремом из сыра фета и заправкой на основе малины и бальзамического уксуса простой зеленый салат из разных видов зелени становится настоящим произведением гастрономического искусства. Все ингредиенты этого рецепта можно подготовить заранее (и даже с запасом на несколько раз), а вот смешивать их стоит непосредственно перед подачей, поскольку нежная зелень под воздействием масла и уксуса быстро потеряет текстуру и хрусткость.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 20
Порции:
Сыр Фета - 100 гр.
Оливковое масло «экстра верджин» - 36 мл.
Цветочный мед - 10 гр.
Сливки жирностью 22% - 16 мл.
Молотый кориандр - 0.1 ч.л
Малина - 100 гр.
Бальзамический уксус - 60 мл.
Оливковое масло «экстра верджин» - 16 мл.
Сахарный песок для обсыпки - 10 гр.
Черный перец горошком - 2 шт.
Шпинат - 70 гр.
Молодой мангольд - 20 гр.
Салат оаклиф (дуболистный) - 30 гр.
Салат Романо - 50 гр.
Листики базилика - 5 шт.
Листики кинзы - 5 шт.
Листики мяты - 6 шт.
Оливковое масло «экстра верджин» - 40 мл.
Соль - по вкусу
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
131г
🍚
Углевод
161г
🥩
Белки
70г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Смешайте все ингредиенты крема из феты венчиком до кремообразной консистенции. Уберите в холодильник до подачи.
Шаг 2
Для заправки в сотейник насыпьте сахар и прогрейте 1 мин на среднем огне. Когда он начнет карамелизироваться, добавьте в сотейник малину и перец, готовьте 1 мин и влейте бальзамический уксус и оливковое масло, доведите до кипения. Снимите с огня и измельчите заправку в блендере-стакане 1 мин, процедите, остудите и поставьте в холодильник на 30–60 мин.
Шаг 3
Выложите крем из феты по глубоким тарелкам, сделайте в нем выемку ложкой и слегка размажьте ближе к бортам тарелки. Смешайте салатные листья и зелень и заправьте маслом, солью и перцем. Выложите салат на сырный крем и полейте заправкой из малинового уксуса.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово