Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
1 ч.
Порции
10
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Вроде бы обычный чизкейк, но заварной лимонный крем делает его не просто вкусне, но и ароматнее, и красивее.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Сливочное масло 82,5% - 100 гр.
Сахар - 2 ст.л
Яйца куриные С1 - 1 шт.
Лимонная цедра - 1 ч.л
Лимонный сок - 1 ч.л
Творог мягкий нежный обезжиренный - 750 гр.
Сахар - 120 гр.
Лимонная цедра - 2 ч.л
Лимонный сок - 2 ст.л
Печенье - 250 гр.
Сливочное масло 82,5% - 125 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
221г
🍚
Углевод
351г
🥩
Белки
80г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Добавить разогретое до комнатной температуры сливочное масло и взбить до однородной массы. Выложить получившуюся массу на дно и по бокам разъемной формы диаметром 22-23 см, утрамбовать руками и поставить в холодильник на 30 мин
Шаг 2
Взбить миксером творог с цедрой и сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яйцу.
Шаг 3
Аккуранто перелить начинку в форму с основой. Поместить в разогретую до 160 градусов духовку на один час. Дать полностью остыть в духовке с открытой дверцей.
Шаг 4
Для крема смешать масло, сахар, лимонную цедру и сок. Вбить яйцо, перемешать.
Шаг 5
Поставить миску на водяную баню и готовить, постоянно помешивая, 20 мин. Готовый крем должен держаться на внешней стороне ложки. Снять с огня, накрыть и дать остыть до комнатной температуры.
Шаг 6
Выложить крем на чизкейк и поставить в холодильник минимуму на три часа. Прежде чем освобождать чизкейк из формы, пройдитель ножом по кругу, чтобы бортики обсыпались по краю. Это украшение впервые у меня получилось экспромтом, но я взяла его на вооружение :)
Шаг 7
Такой красивый чизкейк не требует изысканного украшения. Достаточно веточки ягод.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово