Добавить в планы
Время приготовления
40 мин.
Порции
4
Кухня
Японская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Оригинальный японский суп на курином бульоне очень вкусно! Рамен с яйцом очень популярен на своей исторической родине. А поскольку в его составе вполне обычные продукты, кто-либо может его сделать. Выходит он насыщенным и аппетитным, с ароматным ароматом имбиря и чеснока. Особую особенность придает яйцо пашот.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Бульон куриный - 1.5 л.
Яичная лапша - 350 гр.
Имбирь - 10 гр.
Кунжутное семя лущеное - 10 гр.
Соль - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Масло подсолнечное - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Имбирь - по вкусу
Перец чили - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
119г
🍚
Углевод
262г
🥩
Белки
75г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Как сделать рамэн с яйцом? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Предварительно приготовьте куриный бульон или используйте готовый полуфабрикат в кубике. Лапшу можете выбирать по желанию, многие готовят из ширины, из чан рамен. У меня яичная лапша.
Шаг 2
Чеснок очистите и измельчите под прессом.
Шаг 3
Корень имбиря очистите от кожуры и промойте, затем натрите на мелкой терке.
Шаг 4
Влейте в кастрюлю растительное масло и доведите до кипения на огне, затем бросьте в растительное масло чеснок и имбирь, слегка обжарьте.
Шаг 5
Влейте в кастрюлю куриный бульон и доведите до кипения, затем влейте соевый соус, добавьте перец чили (в порошке) и соль.
Шаг 6
Всыпьте в кипящий бульон яичную лапшу, проварите 3-4 минуты и снимите с огня.
Шаг 7
Сделайте яйца пашот для подачи супа, для этого налейте в ковш 5-7 см воды, добавьте уксус и доведите до кипения, но не сильного, только чтобы были маленькие пузырьки, сделайте воронку в воде с помощью венчика и разбейте туда яйцо поближе к стенке. варите до готовности.
Шаг 8
Яйца готовьте отдельно, если хотите, чтобы желток внутри остался редким, варите 2 минуты, если нет, то 4 минуты.
Шаг 9
Зелень нарежьте крупно, если берете петрушку, стебли не выбрасывайте, они дают больший аромат чем сами листья.
Шаг 10
Разложите по четырем мискам густую лапшу с небольшим количеством бульона, сверху уложите готовое яйцо пашот, посыпьте зеленью, тонко нарезанным перцем чили и кунжутом. Подавайте суп рамэн в горячем виде. Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово