Время подготовки
50 мин.
Время приготовления
25 мин.
Порции
6
Кухня
Восточная
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя удивительный вкус баба гануш – нежной закуски из запеченных баклажанов, которая покорит вас своей простотой и изысканностью. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит вегетарианскую кухню и ищет легкие, но сытные варианты. Подайте его с хрустящим хлебом или свежими овощами, и вы получите идеальное дополнение к любому столу.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 8
Порции:
Салат из баклажанов (жареные) - 6 шт.
Перья чеснока - 3 зубч.
Сок 1 лимона - 1 шт.
Тахина - 6 ст.л
Соль морская - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Масло оливковое - по вкусу
Перец - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
165г
🍚
Углевод
99г
🥩
Белки
39г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте баклажаны: не отрезая хвостики, наколите их вилкой со всех сторон. Разместите баклажаны на решетке, застеленной фольгой, и отправьте в духовку, разогретую до 200 °С. Запекайте 40–50 минут, пока кожица не почернеет и не обуглится, а мякоть не станет очень мягкой.
Шаг 2
Дайте запеченным баклажанам немного остыть, затем разрежьте их вдоль пополам. Аккуратно извлеките всю мякоть ложкой, разомните ее вилкой и сбрызните свежим лимонным соком.
Шаг 3
Измельчите чеснок в ступке вместе с морской солью до получения однородной пасты. Смешайте эту пасту с тахини.
Шаг 4
Добавьте смесь тахини и чеснока к размятым баклажанам и тщательно перемешайте. Приправьте перцем по вкусу и дайте баба гануш настояться около 20 минут, чтобы вкусы гармонично соединились.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово