Время подготовки
1 ч. 10 мин.
Время приготовления
1 ч. 10 мин.
Порции
4
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Мешочки из блинов с начинкой считаются закуской, но вполне могут заменить сытный ужин. Мы положили внутрь обжаренные шампиньоны, но начинку можно сделать любую: из курицы, мясного фарша или обжаренных овощей. Попробуйте сделать и сладкий вариант мешочков, наполнив их фруктовым салатом во взбитых сливках или кусочками сухофруктов, смешанными с ягодным пюре. Перевязывайте блины перышком зеленого лука или ниточкой из сыра-косички.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 14
Порции:
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - 100 гр.
Молоко 0.5% - 250 мл.
Куриное яйцо - 1 шт.
Масло растительное 2 ст. л. - 1 ст.л
Сливочное масло 82,5% - 40 гр.
Шампиньоны-мини - 250 гр.
Лук репчатый 2 шт. - ½ шт.
Лук зелёный - 20 гр.
Соль - ½ ч.л
Молотый душистый перец - 1 щепот.
Орегано - 1 щепот.
Паприка - 0.3 ч.л
Помидоры черри - по вкусу
Сметана 33% - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
88г
🍚
Углевод
92г
🥩
Белки
34г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Для начала, просейте муку, чтобы она наполнилась воздухом. Тщательно промойте и обсушите грибы и зеленый лук. Очистите репчатый лук от шелухи.
Шаг 2
Влейте молоко в миску, добавьте яйцо и растительное масло. Приправьте 0,25 ч.л. соли и слегка взбейте вилкой или венчиком.
Шаг 3
Разогрейте сковороду и выпекайте блины, равномерно распределяя тесто тонким слоем. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 4
Нарежьте грибы мелкими кубиками. Измельчите репчатый лук.
Шаг 5
Положите блинчик на доску. В центр выложите 1-2 столовые ложки грибной начинки.
Шаг 6
Соберите края блинчика над начинкой. Отделите перышко зеленого лука и используйте его, чтобы перевязать блин. Повторите эти действия со всеми ингредиентами, выкладывая готовые мешочки на сервировочную тарелку.
Шаг 7
Мешочки с грибами можно подавать как горячими, так и холодными. При желании подогрейте закуску в микроволновой печи. Украсьте помидорами черри и подавайте со сметаной.
Для теста:
Шаг 1
Постепенно добавляйте муку в молочно-яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Должно получиться однородное жидкое тесто. Оставьте его на 15 минут при комнатной температуре, чтобы развилась клейковина. Это сделает блины более эластичными и предотвратит их разрыв.
Для начинки:
Шаг 1
Выложите лук на горячую сковороду и обжаривайте 2-3 минуты. Добавьте шампиньоны к луку. Помешивая, жарьте овощи до готовности. Вся жидкость из грибов должна испариться, а сами овощи слегка подрумяниться.
Шаг 2
Добавьте к обжаренным овощам оставшуюся соль, перец, орегано и паприку. Перемешайте и снимите с огня.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово