Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
1 ч.
Порции
5
Кухня
Грузинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя удивительную вариацию знаменитого грузинского сациви, где нежное куриное мясо уступает место сочным баклажанам! Это блюдо — настоящий подарок для вегетарианцев и всех, кто ищет новые вкусовые ощущения. Подайте его как самостоятельную закуску или как изысканное дополнение к шашлыку, и каждый кусочек перенесет вас в солнечное сердце Грузии.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 13
Порции:
Орехи грецкие - 100 гр.
Шафран - 1 гр.
Перец чили - 20 гр.
Чеснок - 2 зубч.
Вода - 200 гр.
Гранатовый сок - 50 мл.
Лук репчатый 2 шт. - 2 шт.
Масло растительное 2 ст. л. - 2 ст.л
Баклажан - 3 шт.
Лист базилика - 20 гр.
Кинза - 30 гр.
Соль - по вкусу
Зерна граната - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
95г
🍚
Углевод
37г
🥩
Белки
19г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Начните с тщательной подготовки: вымойте все овощи, очистите лук и чеснок. Из острого перца аккуратно удалите семена, а зелень промойте под проточной водой. Приготовьте блендер, чтобы он был под рукой.
Шаг 2
В чашу блендера отправьте грецкие орехи, ароматный шафран, острый перец, чеснок и щепотку соли. Влейте гранатовый сок и воду. Измельчите все ингредиенты до получения идеально однородной массы, которая станет основой вашего соуса.
Шаг 3
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, примерно 5 минут. Затем добавьте к луку ореховую массу, доведите до кипения и тушите на медленном огне в течение 15 минут, чтобы соус напитался ароматами.
Шаг 4
Нарежьте баклажаны кружочками и погрузите их в соленую воду на 15 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем тщательно промойте, обсушите и обжарьте на сковороде по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Шаг 5
Мелко нарежьте свежую зелень и щедро посыпьте ею обжаренные баклажаны. Залейте все ароматным ореховым соусом и дайте блюду остыть, чтобы вкусы гармонично соединились.
Шаг 6
Подавайте это восхитительное сациви из баклажанов, украсив его яркими зернами граната, которые добавят свежести и изысканности.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово