Домашнє морозиво з полуниці та бальзаміку

Розігрійте духовку до 350 градусів F (175 градусів C). Вистеліть деко силіконовим антипригарним килимком, більшим за деко, щоб запобігти розливанню соку на деко.

Змішайте полуницю, 1/4 склянки цукру та бальзамічний оцет у мисці; обережно перемішайте до покриття. Перекладіть на деко, очищаючи миску лопаткою, щоб переконатися, що вся рідина включена.

Випікати в розігрітій духовці 30 хвилин. Вийміть з духовки та відставте остигати приблизно на 30 хвилин.

Охолоджену полуницю і весь сік перекладіть в чашу кухонного комбайна. Додайте решту 1/4 склянки цукру та вершки; перемішайте до однорідності.

Налийте полуничну суміш у мороженицю та заморозьте відповідно до інструкцій виробника, доки вона не досягне кремової текстури морозива, 40-45 хвилин. Подавайте негайно.