Манка з морквою

Як зварити манку з морквою? Підготуйте продукти. Морква візьміть солодку, соковиту, двох невеликих штук буде достатньо. Молоко підійде будь-якій жирності. Замість коричневого цукру можна використовувати звичайний білий. Мені більше подобається саме очеретяний — з ним каша набуває карамельних ноток. Таку кашу можна зварити і на воді - вийде пісний варіант, тільки моркву тоді смажте на олії.

Моркву добре промийте під проточною водою зі щіткою, потім очистіть і відріжте кінчики. Натріть моркву на середній тертці.

Поставте на невеликий вогонь сотейник із товстим дном — у такому молочна каша точно не підгорить. Розтопіть у ньому шматочок вершкового масла. Викладіть в олію натерту моркву. Всипте цукор, звичайний чи коричневий. Обсмажте моркву, помішуючи кілька хвилин до м'якості.

Потім влийте до моркви молоко. Дочекайтесь, коли воно закипить. Тонким цівком всипте в молоко манну крупу, активно при цьому розмішуючи кашу ложкою, щоб не утворювались грудочки. Кількість манки регулюйте тим, яку кашу ви хочете отримати рідку або густу. У моїй пропорції каша виходить густою.

Варіть кашу на маленькому вогні 3-4 хвилини. Вона загусне і почне "пихкати" - обережніше, не обпікніться. Я ще наприкінці всипала невелику дрібку солі, щоб збалансувати солодкий смак каші.

Манна каша з морквою готова, розкладіть її по тарілках. Присмажити її вершковим маслом і подавайте до столу. Смачного!