Час підготовки
30 хв.
Час приготування
1 год. 35 хв.
Порції
2
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Приготуйте на вечерю або обід картоплю у сметані. Попри простоту приготування, ця страва має свої особливості, які варто враховувати. Спочатку оберіть той сорт картоплі, що підходить для смаження — це сорти з рожевою шкіркою: «горобинушка» або «романо». Щоб не вийшла каша, наріжте шматочки однакового розміру, замочіть їх у воді на 30 хвилин і просушіть.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
картопля фрі - 550 гр.
Вода - 250 мл.
Сметана 15% жирності - 6 ст.л
Твердий сир - 120 гр.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Олія 2 ст. л. - 3 ст.л
кріп - 10 гр.
Сіль - 1 ч.л
Лавровий лист - 2 шт.
Перець чорний мелений - 3 гр.
Помідори черрі - за смаком
Огірок - за смаком
Цибуля зелена - за смаком
Паприка солодка - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
196г
🍚
Вуглеводи
328г
🥩
Білки
77г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Картоплю наріжте скибочками однакового розміру завтовшки не більше 1 см.
Крок 2
Нарізану картоплю замочіть у холодній воді на 30 хвилин, щоб із неї вийшов крохмаль, а потім протріть скибочки паперовим рушником.
Крок 3
Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, а сир натріть на дрібній тертці. Кріп накришіть якомога дрібніше.
Крок 4
У сковорідку налийте соняшникову олію, розігрійте та обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Крок 5
До цибулі додайте картоплю, зменште вогонь і смажте під кришкою приблизно 15 хвилин.
Крок 6
Сметану змішайте з водою і вилийте до картоплі. Перемішайте та поставте на сильніший вогонь. Не додавайте багато води до сметани, щоб вона не згорнулася в грудочки. Тушкуйте картоплю протягом 10 хвилин, щоб рідина майже випарувалася.
Крок 7
Посоліть і поперчіть страву, додайте сир, зелень, перемішайте. Зменште температуру приготування і готуйте ще 5-7 хвилин, поки сир не розплавиться.
Крок 8
Додайте лавровий лист, накрийте сковорідку кришкою і вимкніть. Залиште настоятися протягом 5 хвилин. Лавровий лист обов'язково приберіть.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково