Пшоняна каша в горщиках

Для цього рецепту пшоняної каші в горщику в духовці ви можете використовувати різноманітні сухофрукти, крім родзинок та чорносливу, наприклад, курагу, фініки або в'ялену хурму. Очистіть яблуко від шкірки та серцевини, потім наріжте його кубиками розміром 1–1,5 см.

Ретельно промийте сухофрукти від забруднень у теплій воді. Якщо чорнослив великий, розріжте його на 2–4 частини. Перекладіть сухофрукти разом з родзинками в невелику миску, залийте окропом і залиште на кілька хвилин, потім злийте рідину.

Щоб ваша пшоняна каша в горщику вийшла розсипчастою, смачною та без гіркоти, дуже важливо ретельно промити крупу. Пересипте її в глибоку миску, залийте крутим окропом, добре перемішайте і одразу ж злийте воду. Повторіть цю процедуру ще раз.

Викладіть підготовлену крупу в керамічний або глиняний горщик об'ємом 900 мл. Зверху додайте родзинки, чорнослив та шматочки яблук, злегка посоліть – достатньо дрібки. Якщо ви віддаєте перевагу дуже солодкій каші, майже десерту, додайте 1 столову ложку цукру.

Трохи підігрійте молоко до кімнатної температури. Якщо ви бажаєте зробити кашу менш калорійною, можете розвести молоко теплою водою у співвідношенні 1:1 або використати знежирене молоко. У будь-якому випадку, пшоняна каша на молоці в горщику вийде неймовірно смачною.

Залийте пшоно молоком, зверху покладіть 1 столову ложку вершкового масла (можна й більше, за смаком), потім накрийте горщик кришкою. Встановіть горщик на деко і відправте в духовку. Увімкніть нагрів до 160°C і запікайте протягом 50 хвилин. Як тільки ваша розсипчаста і дуже смачна пшоняна каша буде готова, дістаньте її з духовки.

Обережно перемішайте вміст горщика і розкладіть кашу по порційних тарілках. За бажанням можна додати ще по шматочку вершкового масла. Подавайте на стіл одразу ж – пшоняна каша в горщику з пилу з жару особливо апетитна!