Befőttek

Nyáron találjon időt, és mindenképpen készítsen sárgabarack- és meggybefőttet télre. A meggy és a sárgabarack remekül illenek egymáshoz, és a kompot nagyon finom és aromás lesz.

Sárgabarack és cseresznye kompót

Feltétlenül jegyezze fel a receptet az eper és feketeribizli kompóthoz. A bogyók remekül harmonizálnak egymással: a ribizli savanykássága tökéletesen kiegészíti és ellensúlyozza az eper édességét. A kompóthoz érett, de nem túlérett bogyókat válogasson. Gondosan válogassa át őket, hogy csak a jó bogyók kerüljenek a készítménybe. Ez fontos: néhány rothadó bogyó nemcsak az ital ízét rontja el, hanem az egész üveget is tönkreteheti. Az epret gyorsan és óvatosan kell mosni, hogy ne sérüljenek a gyengéd gyümölcsök. Kívánság szerint a feketeribizlit piros ribizlivel lehet helyettesíteni. Vagy vehet mindkettőből azonos arányban. Az ital cukortartalmát ízlés szerint állítsa be.

Eper és fekete ribizli kompót

Ribizli és málna lekvárnak minden tisztességes kertész asztalán ott kell lennie. Ezeket a bogyókat őszintén szeretjük, és mindig termesztjük a kertünkben. Ugyanolyan finomak frissen és feldolgozva is: a lekvárok, dzsemek és kompótok sosem porosodnak a polcokon. Titkuk egyszerű – az illatos bogyók a nyárra emlékeztetnek minket. Palacsintával, fánkkal és túrós derelyével fogyasztják őket. De egyszerűen egy tálkában forró teával is finom! Varázslatos piték és aprósütemények készülnek vele. Na de mit is mondjak, legalább egyszer ki kell próbálni. Miért jó a mi receptünk? Amikor eszed, úgy érzed, mintha frissen szedett bogyókat kóstolgatnál, egyenesen a bokorról – olyan illatosra sikerül. Mindez azért van, mert nem fogjuk sokáig főzni a lekvárt: hagyjuk, hogy szó szerint 5 percig forrjon, és elosztjuk az üvegekbe!

Ribizli és málna lekvár

A homoktövis kompót a télire „kettős öntés” módszerrel készül, és nincs szüksége további pasztörizálásra. Ez azt jelenti, hogy először forrásban lévő vízzel öntjük le a bogyókat, hagyjuk egy kicsit állni, majd ugyanebből a főzetből készítjük el a szirupot a kompót számára. A cukor mennyiségét saját ízlés szerint lehet szabályozni, de teljesen kihagyni nem érdemes, különben csupán savanyú víz lesz belőle.

Homoktövis kompót télire

Ukrán


Fedezze fel az ősi orosz italt – az aszalt gyümölcsökből készült vzvart! Ez az aromás és jótékony hatású ital, mely gondosan válogatott aszalt gyümölcsökből készül, ideális kiegészítője lesz bármely asztalnak. Nemcsak szomjúságot olt, hanem vitaminokkal is feltölti a szervezetet, elkészítése pedig nem vesz igénybe sok időt. Élvezze a hagyományok ízét!

Aszalt gyümölcs kompót

Az almás kompót elkészítéséhez friss almából bármilyen gyümölcs megfelel. De a legjobb, ha savanykás-édes fajtájú almákat választunk. Lépésről lépésre receptünkben elmondjuk, hogyan készíthetünk finom italt 40 perc alatt. A kompóthoz jobb, ha kisebb almákat választunk. Ezeket kényelmesebben lehet az üvegekbe rakni. A gyümölcsök ízét fokhagymával és citromlével fogjuk fokozni. Ha nem szeretné a szegfűszeg elég erős ízét, helyettesítheti azt fahéjjal. Ebben az esetben az ital teljesen más lesz, de szintén nagyon finom. Nemcsak maga a gyümölcs, hanem a héja is felhasználásra kerül. Ebből ízletes, gazdag szirupot fogunk főzni, amellyel az almákat leöntjük. Ezután a kompóttal teli üvegeket sterilizáljuk, hogy a lehető legtöbb értékes nyári gyümölcs vitaminját megőrizzük.

Friss almából készült almalé

Ez a sárgabarack kompót sterilizálás nélkül készül, ami jelentősen megkönnyíti a folyamatot és megkönnyíti a nyári munkában bővelkedő háziasszony dolgát. A recept hihetetlenül egyszerű: eltávolítjuk a sárgabarack magjait, elhelyezzük őket az üvegekbe, felöntjük forró vízzel, és rövid ideig állni hagyjuk. Ezután leöntjük a vizet, és ezen készítünk szirupot, amelyet visszaöntünk az üvegekbe. És kész is! A kompótot nem szükséges sterilizálni: a sárgabarack kettős hőkezelésen esett át, amely teljesen elegendő ahhoz, hogy biztosítsa a tárolt termék megbízható ellenállását a romlással szemben.

Sárgabarack kompót sterilizálás nélkül

Még ha nem is készít télire befőtteket, mindenképpen érdemes pár üveg kompótot főzni sárgabarackból télire. Először is, télen nagyon kellemes kinyitni egy üveg ilyen kompótot, és tölteni magának egy pohárnyit a nyárból. Másodszor pedig, télen szinte lehetetlen valódi, érett sárgabarackot vásárolni, vagy ha igen, olyan drága, hogy biztosan nem főzne belőle kompótot.