Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
10 perc.
Elkészítési idő
30 perc.
Adagok
6
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Amikor meghalljuk azt a szót, hogy «schnitzel», azonnal egy vékony, aranybarna rántott szelet jut eszünkbe. Húsból. Panírban. Mi azonban azt javasoljuk, hogy készítsenek sznicslet darált húsból. Ezt az ételt ugyanazon technikák szerint készítik, mint a hagyományos fasírtot. Azonban lényeges különbségek vannak közöttük, mind ízben, mind formában. A darált húst a legjobb, ha saját magunk készítjük el. Ha nincs darálónk, aprítsuk fel a húst turmixgéppel. A zsemlemorzsát is lehet otthon készíteni, ez meglehetősen egyszerű: szárított kenyérdarabokat aprítsunk fel turmixgépben vagy darálón. Így a panír friss, ízletes lesz, élénk kenyérillattal. A sznicslet legjobb salátával tálalni. Laktatóbb köretként főtt burgonyát szeletekben vagy pürésítve is készíthetünk. Kövessék lépésről lépésre útmutatónkat <img>, és az étel lédús és ízletes lesz. Próbáljuk meg?
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 10
Adagok:
Sertéshús - 250 g
Marhahús - 250 g
Panko kenyérmorzsa - 100 g
A hagyma kicsi - 1 db
Tojás - 2 db
20% tejszín (közepes zsírtartalmú) - 30 ml
Növényi olaj - 30 ml
Hmeli-szuneli - 5 g
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
140г
🍚
Szénhidrát
118г
🥩
Fehérje
125г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Vágja fel a sertés- és marhahúst kis darabokra. A vöröshagymát hámozza meg és vágja négy részre. Az aprórácsos húsdarálón darálja le a húst és a hagymát.
2. lépés
A kapott darált húst ízesítsük sóval, fekete őrölt borssal ízlés szerint, hmeliszunelivel, adjunk hozzá zsíros tejszínt és alaposan keverjük össze. Homogén masszát kell kapnunk. Tejszín helyett vizet is használhatunk.
3. lépés
A darált húst azért kell klopfolni, hogy telítődjön oxigénnel és tömörödjön. Ehhez gyűjtse azt a tenyerébe és erőteljesen csapja az asztalra. Ismételje ezt a műveletet körülbelül 10-15 alkalommal.
4. lépés
Ossza meg a darált húst 6 egyforma méretű golyóra. Kényelmesebb ezt nedves kézzel csinálni, így a darált hús nem fog hozzátapadni. Helyezzen egy golyót a fóliára, fedje le felülről még egy réteg fóliával, és formázza meg a lapos fasírtot (kb. 5-7 mm).
5. lépés
A tojásokat külön mély, de meglehetősen széles tányérba törjük. Enyhén verjük fel villával vagy habverővel, hogy a sárgáját és a fehérjét összekeverjük. Egységes masszának kell lennie.
6. lépés
Merítse a szeletet a felvert tojásokba. Próbálja meg elérni, hogy a tojásos massza minden oldalról befedje. Nem érdemes megfordítani a hússzeletet – nagyon törékeny. Megkenheti a tetejét tojásos masszával, ecset segítségével.
7. lépés
Zsemlemorzsát egyenletes rétegben ossza el egy lapos tányéron. Egy spatula segítségével helyezze a tányérra a schnitzelt, és szórja meg felülről zsemlemorzsával. A morzsának teljesen be kell fednie a szeletet.
8. lépés
Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyen, és tegye bele a bécsi szeletet. Süssük az egyik oldalon aranybarna kérgesre, majd fordítsuk meg és süssük készre. Körülbelül 3-5 percig mindkét oldalon.
9. lépés
Így készítsd el az összes szeletet. Oszd szét arányosan a tányérokra, és forrón tálald burgonya körettel, szósszal vagy zöldségekkel. Ne feledkezz meg a friss zöldekről.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen