Name: Csihirtma
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Só ízlés szerint; Őrölt fekete bors ízlés szerint; Tojássárgája - 3 db; Imereti sáfrány - 1 ek; Koriander - 50 g; Liszt - 2 ek; Citromlé - 2 ek; Vöröshagyma - 2 db; 82,5% vaj - 2 ek; Csirke - 1.2 kg

A grúz csirkeleves, a csihirtma, kevésbé ismert nálunk, mint a harcso, de hazájában ugyanolyan népszerű. Leggyakrabban csirkéből (néha bárányból) készítik, szükségszerűen kukoricaliszttel sűrítik és citromlével fűszerezik, ami könnyű, enyhén savanykás ízt ad az ételnek. A csihirtma elengedhetetlen része a koriander is — talán a grúz konyha legnagyobb becsben tartott fűszernövénye. A leves elég gyorsan elkészül, és olyan finom lesz, hogy minden esélye megvan arra, hogy „beköltözzön” a családi menüjébe.

Áztasson be 0,25 pohár forró vízbe sáfrányt a csihirtma számára, fedje le és hagyja állni. Mossa meg a csirkét, tegye egy edénybe, és öntsön rá 2,5 liter hideg vizet. Tegye közepes lángra és forralja fel. Távolítsa el a habot, főzze alacsony lángon 1 órán át.

Kész csirkét a cskihirtmához vegye ki, és tegye félre egy tálba. Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát. Pirítsa meg forró vajban 8 percig. Adja hozzá a leveshez, főzze 5-7 percig.

Öntsön két merítőkanálnyi húslevest egy külön tálba, hagyja kicsit hűlni. Ezután keverje el benne a lisztet, hogy csomómentes folyékony pépet kapjon. Öntse vissza a lábasba, folyamatos kevergetés mellett forralja fel.

Hűtött csirkét a csirkértmához vágja kisebb darabokra, és tegye vissza a húslevesbe, sózza és borsozza ízlés szerint. A koriandert mossa meg, aprítsa fel, tegye az edénybe, főzze 5 percig.

Szűrje át a sáfrány infúziót egy finom szitán, és öntse bele az alaplébe.

A tálban keverje össze a tojássárgákat, öntse bele a citromlevet és verje fel egyneművé. Adja hozzá a lábashoz, folyamatosan kevergetve a habverővel. Melegítse fel a csihirtmát, 2 percig, öntse mélytányérokba, adjon hozzá citromlevet és tálalja forrón.

Csihirtma

Latin-amerikai


Készítsen finom ebédet vagy kiadós vacsorát az egész családnak – rizs csirkével és zöldségekkel. A csirke egyszerűen ideális a rizshez. A főzés során a rizs beszívja a hús és a zöldségek levét, és nagyon ízletes és étvágygerjesztő lesz. A recepthez használhat csirkemellfilét, valamint húst csirkecombokból is. A recept egyszerű és gyors, a főzéshez kényelmes serpenyőt vagy vastag aljú és magas falú serpenyőt használni. Ugyanígy készíthet rizst sertéshússal a multifunkciós főzőedényben. Ehhez az ételhez használhat friss vagy fagyasztott zöldségeket, ami nagyon kényelmes.


Rizs csirkével és zöldségekkel serpenyőben


Amerikai


Ha boldog tulajdonosa egy gofrisütőnek vagy egy megfelelő lapokkal rendelkező multifunkciós sütőnek, akkor ez a recept Önnek szól. A banános gofri nagyon finom, puha és aranybarna lesz. A gyümölcsök és az őrölt fahéj lenyűgöző aromát kölcsönöznek a süteménynek. A banán elég édes, ezért nem kell sok cukrot adni a tésztához. Ha gofrit lekvárral, édes sziruppal, bogyós szósszal vagy mézzel tálalja, akkor cukor nélkül is elkészítheti. A készítéshez válasszon érett, sötét héjú banánokat, ezek a legédesebbek és legillatosabbak.


Banános gofri a multicoquinában


Ukrán


Amikor eljön a cukkini szezonja, minél több különféle ételt szeretnénk belőlük készíteni. Nemrégiben kipróbáltam egy új, finom és egészséges cukkini ételt. A recept annyira finom lett, hogy egyszerűen meg kell osztanom veletek. A cukkíni túrófánk zabpehellyel légies és lágy, étvágygerjesztő aranybarna kéregű. Nem tartalmaznak lisztet, a megfelelő arányoknak köszönhetően jól érezhető bennük a túró. Tejföllel együtt ezek a túrófánkok tökéletesek egy vasárnapi reggelihez.


Tökös túrófánk zabpehellyel


Olasz


Fedezze fel a varázslatos olasz panettone elkészítésének egyszerű és ízletes módját. Ez a recept lehetővé teszi, hogy otthon élvezze a hagyományos karácsonyi sütemény egyedi aromáját és textúráját.


Panettone olasz recept szerint: Levegős csoda narancs aromával


Ahhoz, hogy gyorsan vacsorát adj a családnak, néha elég egy salátát készíteni, de nagyon laktatót, mint ez a quinoa-val és csirkével készült saláta. Alapként quinoa, csirkehús, dió, narancs és spenót szolgál. A citrusléből, mézből, olívaolajból és csípős szószból készült fűszeres öntet megadja az ételnek a szükséges frissességet és könnyedséget. Ez a finom quinoa saláta 4 személyre mindössze 25 perc alatt elkészül!


Ízletes quinoa saláta csirkével és narancsokkal egy kiadós vacsorához


Orosz


Fedezze fel a tofu сырники-t – igazi élvezet a vegánok és a böjtöt tartók számára. Ez a recept minimális cukortartalmával és a búzaliszt hiányával nyűgöz le. Kényeztesse magát és szeretteit ezekkel a finom és egészséges сырники-kel, friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcspürével tálalva.


Illatos tofu túrófánk: vegán finomság


Érezze magát séfnek, miközben egy kifinomult palacsintatortát készít tejfölös és sűrített tejes krémmel. Ne ijedjen meg a lépések számától – még egy kezdő szakács is megbirkózik ezzel a desszerttel, ha előre felkészül. A titok egyszerű: a sűrű tejföl és a kedvenc lekvár egy igazi remekművé varázsolja a közönséges palacsintákat.


Csodálatos palacsintatorta finom tejfölös és sűrített tejes krémmel


Merülj el a kaukázusi hagyományok világában ezzel a húsos oszét piterecepttel. Képzeld el a zamatos, szaftos húst, melyet puha tészta ölel körül, melynek receptjét generációról generációra örökítik. Fedezd fel a történelem és a családi tűzhely melegének ízét.


Húsos oszét pitája: A hegyek öröksége


Európai


Képzelje el: egy meleg szeptemberi nap van, és valami könnyűre és frissítőre vágyik. Felejtse el a gazpachót, próbálja ki ezt a hihetetlen almalevest! Valódi felfedezés lesz az ízlelőbimbóinak, és felejthetetlen élményt nyújt.


Hideg almaleves: frissítő csemege egy forró napra


Fedezze fel a szórt tésztájú sárgabarackos pite receptjét, ahol a finom, omlós tészta tökéletesen harmonizál a lédús, friss gyümölcsökkel. A pite sikerének titka a jó vajban rejlik, amely kifinomult ízt és kellemes illatot kölcsönöz neki. Merüljön el a házi sütemények világában, amely tele van meleggel és meghittséggel!


Csihirtma

Erről a receptről

Hozzávalók listája

Tápanyag adatok

Napi értékek

Elkészítési lépések

1. lépés

2. lépés

3. lépés

4. lépés

5. lépés

6. lépés

Jó étvágyat!

Hasonló receptek

Hozzászólások