Köleskása cserépben

Ehhez a sütőben, cserépben készülő köleskása recepthez mazsola és aszalt szilva mellett különféle aszalt gyümölcsöket is használhat, például aszalt sárgabarackot, datolyát vagy aszalt datolyaszilvát. Hámozza meg és magozza ki az almát, majd vágja 1-1,5 cm-es kockákra.

A szárított gyümölcsöket alaposan mossa meg meleg vízben a szennyeződésektől. Ha a szilva nagy, vágja 2-4 részre. Tegye a szárított gyümölcsöket a mazsolával együtt egy kis tálba, öntse le forró vízzel, és hagyja állni néhány percig, majd öntse le a folyadékot.

Ahhoz, hogy a köleskása morzsás, ízletes és keserűségmentes legyen a cserépben, nagyon fontos alaposan megmosni a gabonát. Öntse egy mély tálba, öntse le forró vízzel, jól keverje meg, és azonnal öntse le a vizet. Ismételje meg ezt az eljárást még egyszer.

Tegye az előkészített gabonát egy 900 ml-es kerámia- vagy agyagedénybe. Tetejére tegyen mazsolát, aszalt szilvát és almadarabokat, enyhén sózza meg – egy csipetnyi elég. Ha nagyon édes kását, már-már desszertet szeretne, adjon hozzá 1 evőkanál cukrot.

Melegítse fel kissé a tejet szobahőmérsékletűre. Ha kalóriaszegényebb kását szeretne készíteni, hígíthatja a tejet meleg vízzel 1:1 arányban, vagy használhat sovány tejet. Mindenesetre a tejben főtt köleskása cserépedényben hihetetlenül ízletes lesz.

Öntse le a kölest tejjel, tegyen rá 1 evőkanál vajat (ízlés szerint többet is lehet), majd fedje le az edényt. Helyezze az edényt egy tepsire, és tegye a sütőbe. Kapcsolja be a sütőt 160°C-ra, és süsse 50 percig. Amint elkészült a laza és nagyon ízletes köleskása, vegye ki a sütőből.

Óvatosan keverje meg az edény tartalmát, és ossza szét a kását tányérokra. Ízlés szerint adhat hozzá még egy darabka vajat. Azonnal tálalja – a forró köleskása különösen ízletes!