Hozzáadás a tervekhez
Elkészítési idő
40 perc.
Adagok
6
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Sok déli régióból származó lakos készíti otthon a saját szőlőborát, és mindegyikük a sajátját tartja a legjobbnak és a leginkább „helyesnek”. Profi lenni ebben a szakmában, természetesen, nem könnyű, azonban a családi asztalra szánt italok készítésének mesterévé válni különösebb erőfeszítés nélkül is lehetséges. A legfontosabb – megtalálni a jó minőségű szőlőt, beszerezni a megfelelő felszerelést (spojler: semmi különösebb) és türelemmel várni, hogy az erjedési folyamatok teljesen befejeződjenek. Akkor pedig egy hideg őszi vagy téli napon megmelegedhetsz egy pohár illatos házi borral, vagy akár borkóstolót is tarthatsz a barátaidnak.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 2
Adagok:
Fekete szőlő - 7 kg
Kristálycukor - 500 g
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
14г
🍚
Szénhidrát
1675г
🥩
Fehérje
42г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A szőlőt válassza le a szárról, és helyezze egy nagy zománcozott tálba vagy fazékba legfeljebb ¾ részéig. Nyomkodja össze a gyümölcsöket kézzel vagy egy fa mozsártörővel.
2. lépés
Fedje le a szőlővel teli edényt tiszta ruhával, és hagyja 20°C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten 4 napig. A bogyókat keverni kell: már az első napokban megkezdődik az erjedési folyamat, és „mozgás” nélkül a bogyók egyszerűen megsavanyodnak.
3. lépés
A kapott masszából facsarja ki a levet duplán vagy négyrét hajtott gézen keresztül. Öntse ki nagy palackokba. Mindegyikre húzzon egy hagyományos gumikesztyűt, és szúrja ki felül. Hagyja a levet erjedni legalább 20°C-on 2 napig.
4. lépés
Ossza el a szőlőlé palackjaiba a cukrot (50 g folyadékonként 1 literre), majd keverje össze. Ismét zárja le mindegyiket kesztyűvel, és helyezze a mustot sötét, meleg helyre 1,5–2 hónapra. Ez idő alatt az aktív erjedésnek le kell állnia (a kesztyű „leereszkedik”).
5. lépés
Öntse át a szőlőmustot tiszta palackokba egy szívószálon keresztül, ügyelve arra, hogy ne zavarja meg az üledéket. Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá még egy kis cukrot. Helyezze vissza a palackokra a kesztyűket. Helyezze el csendes erjedésre 60–90 napra hűvös helyre, legfeljebb 15°C hőmérsékleten.
6. lépés
Öntse a kész szőlőbort tiszta palackokba, és dugja le. Tegye sötét, hűvös helyre, védve a napfénytől. Az ilyen bor akár öt évig is eltartható.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen