Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
1 ó.
Elkészítési idő
1 ó. 40 perc.
Adagok
8
Konyha
Orosz
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Merüljön el a lágy péksütemények világában ezekkel a csodálatos pirogokkal! Az illatos élesztős tészta, mint egy felhő, öleli körül a lédús málnatölteléket. Minden pirog egy csepp nyár a tenyerében, ideális csemege egy teázáshoz a szeretteivel.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 12
Adagok:
Búzaliszt - 500 g
Tej - 200 ml
Vaj - 80 g
Kristálycukor - 70 g
Csirketojás - 1 db
Élesztő - 6 g
Vanillin - 1 tk
Só - ½ tk
Kukoricakeményítő - 20 g
Csirketojás - 1 db
töltelék részére:
Málna - 400 g
Kristálycukor - 100 g
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
85г
🍚
Szénhidrát
606г
🥩
Fehérje
61г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Kezdd el a varázslatot a tésztával! Enyhén melegítsd meg a tejet, add hozzá az élesztőt és egy kevés cukrot. Hagyd, hogy az élesztő felébredjen és megmutassa az erejét néhány perc alatt. Ez lesz a záloga a pirogjaid légies állagának.
2. lépés
Egy külön tálban keverje össze a tojást, a maradék cukrot, az élesztős tejet és az olvasztott vajat. Adjon hozzá egy csipet vaníliát és sót, hogy kiemelje az egyes összetevők ízét. Alaposan keverje össze, hogy tökéletes alapot hozzon létre a tésztához.
3. lépés
Szitálja a lisztet egy tágas tálba. Öntse hozzá a folyékony keveréket, közben aktívan keverje, hogy elkerülje a csomókat. Gyúrjon lágy és rugalmas tésztát. Hagyja pihenni meleg helyen, egy puha törölköző alatt egy órán át – hagyja, hogy erőt gyűjtsön és megnövekedjen a térfogata.
4. lépés
Készítse el a tölteléket: keverje össze a cukrot a keményítővel egy külön csészében. Készítse elő a málnát gyengéden – legjobb, ha nem mossa meg, hogy megőrizze a lédússágát. Ha mégsem kerülheti el, óvatosan mossa meg a bogyókat, és szárítsa meg puha szalvétákon.
5. lépés
Oszd a tésztát 16 egyenlő részre, és óvatosan formálj belőlük gombócokat. Lisztezett deszkán nyújtsd a gombócokat vékony lepényekké, a többit pedig takard le fóliával, hogy ne száradjanak ki – ez a szaftos pirog titka.
6. lépés
Mindegyik lepény közepére tegyél egy teáskanálnyi cukrot keményítővel, a tetejére pedig egy evőkanálnyi lédús málnát. Ne ess túlzásba, hogy a pirogok megtartsák a formájukat sütés közben.
7. lépés
Óvatosan csípd össze a pite széleit, mintha a nyári hangulatot zárnád bele. Fordítsd a varrással lefelé, és helyezd a kiolajozott tepsire, elegendő helyet hagyva a piték között, hogy szabadon lélegezhessenek.
8. lépés
Verje fel a tojást vízzel, és finoman kenje meg ezzel a keverékkel a pirogok tetejét. Tegye a 180°C-ra előmelegített sütőbe 25–30 percre, amíg aranybarnára nem sülnek. A kész pirogokat tegye rácsra, és hagyja kihűlni, hogy teljesen kibontakozzon az ízük és az illatuk.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen