Előkészítési idő
30 p.
Elkészítési idő
30 p.
Adagok
1
Konyha
Ukrán
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Fedezze fel az olasz házi konyha világát ezekkel a csodálatos spenótos raviolikkal! A kézzel készített, lágy tészta tökéletesen harmonizál a friss spenót, túró és svájci sajt illatos töltelékével. Bár ez a recept igényel némi erőfeszítést, felejthetetlen ízélményt nyújt, és igazi dísze lesz az asztalának. Ideális ebédre vagy vacsorára, valamint azoknak, akik vegetáriánus étrendet követnek.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 9
Adagok:
Spenót - 500 g
82,5% vaj - 1 ek
Növényi olaj 2 evőkanál. - 1 ek
Só - ízlés szerint
tészta számára:
Liszt - 150 g
S0 tojások - 2 db
Búzadara - ízlés szerint
töltelék számára:
Túró 2% - 100 g
Svájci sajt - 75 g
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
60г
🍚
Szénhidrát
182г
🥩
Fehérje
83г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Nyújtsa ki a tésztát két nagy téglalap alakú lapra, a széleket vágja le a rendezett megjelenés érdekében. Az egyik lapra helyezze a tölteléket kis adagokban (egyenként 1 evőkanál), hagyva körülbelül 6 cm távolságot közöttük. Kenje meg a tésztát a töltelék körül vízzel vagy felvert tojással.
2. lépés
Fedje be a tölteléket a tészta második lapjával. Óvatosan nyomkodja meg a tésztát ujjaival a töltelék minden adagja körül, hogy a rétegek jól összetapadjanak. Speciális ravioli vágóval vagy hagyományos késsel vágja négyzet alakúra a raviolikat. Főzze őket forrásban lévő sós vízben 3-4 percig, amíg elkészülnek.
tészta számára:
1. lépés
Először is szitálja át a lisztet és a búzadarált, majd alaposan keverje össze őket. Halmozza a kapott keveréket egy tiszta munkafelületre. Győződjön meg róla, hogy a búzadara nagyon finomra őrölt – ez a tökéletes tészta kulcsa. Készítsen mélyedést a halom közepén, és óvatosan üsse bele a tojásokat. Adjon hozzá egy csipet sót és egy kevés vajat.
2. lépés
Most exciting: gyúrja be a tésztát kézzel! Ez legalább 10 percig tart. Időnként csapja a tésztát az asztalhoz, hogy teljesen sima és rugalmas legyen. Minél jobban kidolgozza a tésztát, annál lágyabbak lesznek a raviolijai.
3. lépés
Tekerje be a kész tésztát folpackba, és tegye hűtőbe 30 percre. A hideg a ravioli tészta legjobb barátja, rugalmasabbá teszi. Vannak, akik még azt is javasolják, hogy hideg vízbe mártott kézzel gyúrják a tésztát.
4. lépés
Szórjon lisztet a munkafelületre, és nyújtsa a tésztát nagyon vékonyra. Annak érdekében, hogy a tészta ne száradjon ki, dolgozzon kis adagokkal.
töltelék számára:
1. lépés
Eközben készítse el a tölteléket. Alaposan mossa meg a spenótot, vágja fel, és blansírozza forrásban lévő sós vízben mindössze 2 percig. Szűrje le, hogy a felesleges folyadék távozzon. Reszelje le a sajtot. Egy nagy tálban keverje össze a spenótot, a túrót és a reszelt sajtot. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan