ブルグルと野菜サラダを添えた焼きアイスフィッシュ

凍ったアイスフィッシュは冷蔵庫の中段棚で解凍し、一晩置いておくのが良いでしょう。

朝、魚を洗い、ヒレと頭を切り取ります。内臓を取り出します。再度流水でよく洗い、タオルで乾かします。香りの良いオイルを準備します。そのために、一晩レモンとオレンジの皮を擦りおろし、オリーブオイルに浸けておきます。

ブルグルにレモン汁をかけ、完全に覆うようにします。食卓に出すまで置いておきます。ブルグルを茹でることは厳禁です。茹でずに美味しいです。

野菜を洗ってオーブンのラックに置きます。グリルモードで20分間、または柔らかくなって皮が剥けるまで焼きます。私は匂いで焼き上がりを判断します。その間に魚にコショウを振り、ライムのジュースをふりかけて、香り高いオリーブオイルを塗り、野菜と一緒にオーブンに入れます。

野菜の皮を取り、角切りにします。すべてに新鮮なレモン果汁をかけます。皿に熱い魚、ブルグルの山、温かい野菜サラダを盛り付けます。すぐにお召し上がりください！どうぞおいしく。