焼き魚

ソビエト連邦ソ連


ソビエト時代の人気おつまみであるマリネされたスケトウダラは、今日は再び大きな関心を呼んでいます。これは永遠の、古くなることのないクラシックで、美味しく、愛され、手頃な食材で作られています。これは初心者の料理人が学ぶ最初の料理の一つであり、それはまったく不思議なことではありません。なぜなら、マリネされたスケトウダラは非常に簡単な料理だからです。基本的に、マリネにはどの白身魚でも使えます - スケトウダラ、タラ、メルルーサ、バス、パイクがあります。重要なのは、小さな骨がないこと、さらによいのは、すべての骨を取り除いてフィレにすることです。マリネには、玉ねぎ、にんじん、トマトペースト、少しのスパイスが必要で、その味は酢と砂糖で調整されます。マリネされた魚は、熱くても冷たくても提供することができ、重要なのは数時間煮込むことです。