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準備時間
20 分
調理時間
20 分
人分
4
難易度
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このレシピについて
最近、チーズ作りの型を購入しました。それにはレシピが付いていました。今日は初めて作ってみました。とても柔らかくて、おいしくて、繊細なチーズができました。何と比べればいいのかわからないけど、とてもおいしいです。プログラムは高いカロリーを算出しましたが、とてもおいしいです。材料は牛乳1リットル、サワークリーム200グラムと卵3個、そして塩のみです。カロリー計算の際にプログラムは全ての材料の質量で計算しますが、私たちには出来上がったチーズのカロリーだけが必要ですよね。乳清を除けば、完成品の質量を指定するとカロリーが急に増えるんです。計算が本当に正しいのかどうか分かりません。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：1
人分:
3.2% 牛乳 (低温殺菌) - 950 g
栄養成分
人分:
🥓
脂質
30г
🍚
炭水化物
45г
🥩
タンパク質
27г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
卵とサワークリームを混ぜます。牛乳を沸騰させ、沸騰したら塩を小さじ1加えます。沸騰したら、細い糸のように卵とサワークリームの混合物を注ぎます。
ステップ2
しばらくすると、カッテージチーズのような凝固した塊ができ始めます。塊が大きくなり、ホエーが分離し始めたら、加熱を止め、多すぎる液体を排出するための容器に凝固した塊を移します。
ステップ3
このような形のチーズやカッテージチーズを作るための型があります。白いストレーナーを赤いひしゃくの中に入れて、質量をこして押し付け、密封します。冷めた後、上に赤いひしゃくをかぶせます。その底にはスルギュニチーズやアディゲチーズのような模様があり、このチーズの一貫性もそれらに似ています。カッテージチーズタイプです。しかし、味は何とも言えない、柔らかくて壊れない、非常に気に入りました。カロリーが高かったのは残念ですが、また作りたいと思います。
ステップ4
冷ました後、5時間以上冷蔵庫に入れてください。私は夕方から昼食まで置きました。上からも軽く塩を振りました。また、希望に応じて排水時にチーズに新鮮なハーブや乾燥したハーブを加えることもできます。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください