デーツケーキ

オーブンを350度F（175度C）に予熱します。9インチの四角いフライパンに油を塗り、小麦粉をまぶします。

中くらいの鍋に水とレーズンを混ぜる。沸騰させ、5分間煮る。火から下ろし、刻んだデーツと重曹を加える。置いておく。

大きなボウルに白砂糖とバターを軽くふんわりするまでクリーム状に混ぜます。卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜ、バニラを加えます。小麦粉、塩、およびデーツの混合物を加えて、均一になるまで混ぜ合わせます。生地を準備した型に注ぎます。

ケーキを予熱したオーブンで45分ほど、中央に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。ケーキをオーブンから取り出します。

オーブンを予熱に設定します。その間にフィリングを準備します：小さな鍋でバターを溶かし、ブラウンシュガー、くるみ、生クリームを混ぜ合わせます。温かいパイにその混合物を広げます。

予熱したブロイラーの下にパイを置き、上部が軽くきつね色になるまで、約3分間調理します。均一にきつね色になるように必要に応じてクラストを回転させます；ブロイラーの下では上部がすぐに焦げてしまう可能性があるので、注意深く観察してください。