スウェーデンのライ麦クッキー

オーブンを190度Cに予熱します。

バターと砂糖を軽くてふんわりとした状態になるまで混ぜ合わせます。ライ麦粉、中力粉、ベーキングパウダー、塩を加えます。よく混ぜ合わせ、生地が湿る程度に水を加えます。

粉をまぶしたまな板の上で生地を伸ばします。生地が薄ければ薄いほど、クッキーはカリカリになります。カッターまたは粉をまぶしたグラスを使って、2 1/2インチの円形に切ります。クッキーの中央に指ぬきを使って小さな穴を開けます。

クッキーシートに油を塗らずに、薄いきつね色になるまで10〜15分間焼きます。ラックで冷まします。リボンや糸を使ってクリスマスツリーに飾ります。