牛肉のチェブレキ

ボウルに小麦粉、塩、砂糖、酢、油、ぬるま湯を混ぜます。均一な生地にこねます。

ポリエチレンフィルムに包んで冷蔵庫に30分間入れてください。

Тістоを8〜12個の小さなボールに分けます。これらのボールの大きさは作りたいチュブレキのサイズによって異なります。手でボールを平らにし、その後、各ボールをローリングピンを使って薄い円形に伸ばします。

ティスチャの片方の半分に具材をのせてください。

水で生地の端を湿らせて、しっかりと封をしてください。

具材をもう半分で覆い、端をしっかり押さえます。余った生地をナイフで切って、チェブレキの形を整えます。

再びフォークでチュブレキの縁を押さえて密封します。具材の汁が揚げる時に漏れないようにしっかり閉じていることを確認してください。

よく熱したフライパンでたっぷりの油を使い、両面に金色の皮ができるまでチュブレコを揚げます。

彼らが互いにあまり触れないようにバッチで揚げてください。調理済みのチェブルキを紙タオルの上に置き、余分な油を吸収させます。

お家で作ったチェブレキを、手作りのアジカや、ハーブやニンニクを使ったヨーグルトベースのソースとともにお楽しみください。