ケルチャンカのツナ缶

ジャガイモの皮をむき、約2mmの輪切りにします。鍋に入れ、水を注いで火にかけます。水が沸騰したらアクを取ります。幅の広い平らな鍋または深めのフライパンに、皮をむいて輪切りにしたニンジンを入れます。ニンジンはお好みで加えてください。鍋の火を弱め、とろ火で半分ほど火が通るまで煮ます。

私たちのジャガイモとニンジンが煮えている間に、玉ねぎを1つ、輪切りまたは半輪切りにします。玉ねぎを野菜と一緒に鍋に別の層として混ぜずに加えてください。

中くらいのトマトを輪切りにし、野菜を個別の層で覆うように計算します。

ハムサを洗います。頭と内臓を取り除きます。多くのハムサを使っても問題ありません。トマトの層を完全に覆う量のハムサを掃除します。ハムサを二本の指の厚さで層にすることもできます。この場合、ハムサは野菜ブイヨンに浸りますが、ブイヨンがハムサより上に来ないようにします。もしハムサが多ければ、鍋に蓋をして部分的に蒸し調理することができます。

味に塩、黒胡椒、甘い胡椒、月桂樹の葉、少量のローズマリーとエストラゴンを加えてください。ディルとパセリを切って、アンチョビの上に置きます。煮込みを数分間そのままにしてから火から下ろしてください。

おたまを持って慎重にシチューを皿に盛り付けてください。その後、皿にブイヨンを加えます。シチューは温かいままでも冷やしても提供できます。もちろん、一番美味しいのは新しく調理された熱々のシチューです。

コンビーフには大さじ1杯と、念のためフォークも添えてください。まず、スープを食べます。魚のコンビーフは手で食べ、魚の肉を骨から分けます。