ポテトの衣に包まれた肉

じゃがいもの皮をむいて、粗いおろし金でおろし、塩を振ります。10分間放置します。次に、出てきた汁を捨て、じゃがいものかたまりを手でしっかりと絞ります。

すりおろしたジャガイモに卵を加え、黒胡椒を好みに合わせて加え、もう一度よく混ぜて、スパイスができるだけ均等に分布するようにします。

玉ねぎの皮をむいて、非常に細かく切ります。挽き肉にみじん切りにした玉ねぎ、塩、黒胡椒、イタリアンハーブを加えます。一体化するまで混ぜ合わせます。

フライパンに植物油を熱し、ひき肉を入れ、中火で時々かき混ぜながら調理します。ひき肉が完全に調理されるまでに約10〜15分かかります。少し冷まします。

オーブンを180℃に予熱してください。深型の焼き型を準備します。シリコンブラシを使って植物油を塗ります。

スプーンでおろしじゃがいもの数枚を底に敷き、小さな窪みを作り、その窪みに調理したひき肉を入れます。次に、その上に同じようにおろしじゃがいもの数枚をかぶせます。

オーブンで30〜40分間、肉をポテトのコートで焼きます。ポテトの層がきつね色になるまで焼きます。料理を熱いうちにサワークリームと一緒に提供します。お好みの刻んだハーブをふりかけることができます。