チキンスープ、マッシュルームとバーミセリ入り

鶏もも肉を準備し、余分な脂肪を取り除き、必要に応じて皮を取ってください。鶏肉を鍋に入れ、1.6リットルの水を注ぎ、中火で沸騰させます。

鍋の水が沸騰したら、火を最小にして、少し塩を加えてください。 ニンジンの皮をむき、縦に半分に切り、パセリの茎と一緒に鍋に加えます。 もも肉を30分間煮て、時々スープの泡を取り除いてください。

ブイヨンからにんじんとパセリを取り出し、それらはもう必要ありません。調理済みの鶏肉を皿に移し、少し冷まします。肉を骨から分けて小さなピースにほぐします。

玉ねぎを皮をむいて、小さなサイコロ状に切り、マッシュルームをスライスします。 乾いたフライパンを熱し、マッシュルームを全面がきつね色になるまで炒めます。その後、フライパンに植物油を加え、1分後に玉ねぎを入れます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。

じゃがいもを皮をむいて1.5x1.5センチメートルのサイコロに切ります。スープを沸騰させ、じゃがいもを入れます。中火で約5分、時々かき混ぜながら煮ます。

スープに炒めた玉ねぎときのこを入れて、3分間煮ます。鍋にビーフンを加え、スープをよくかき混ぜ、蓋をしてビーフンが完全に調理されるまで3-5分煮ます。火を止めます。

鶏肉をスープに戻し、醤油を加え、コショウを振りかけます。鍋に蓋をして5分間スープを休ませます。スープを皿に注ぎ、刻んだパセリを振りかけてください。