ラズベリージャム添えのシルニキ

сырниковのすべての材料を準備します。レーズンを選別し、冷たい流水で洗います。ボウルに移し、熱湯を注ぎ、15分置きます。その後、ペーパータオルに広げて乾かします。

カッテージチーズが湿っている場合は、2層のガーゼに包んで、ざるに置きます。上に重しをのせます。カッテージチーズを3時間放置し、その後、ふるいにかけて、さらにハンドブレンダーで処理します。乾燥したカッテージチーズはすぐに使用します。

カッテージチーズに小麦粉の半分を加え、フォークでよく混ぜます。卵を割り入れ、砂糖、塩を加えて混ぜます。レーズンを加えます。再度混ぜて、均等に生地に分配されるようにします。

質量を5～6cm厚のバトン形に整形し、スライスに切ります。残りの小麦粉でコーティングします。厚底のフライパンに植物油を熱し、チーズケーキの一部をフライパンに並べます。中火で焼き色がつくまで焼きます。

ひっくり返して、両面が黄金色になるまで焼いてください。残りの生地も同様に調理してください。大皿に並べて少し冷まします。提供前にそれぞれにサワークリームを塗り、ラズベリージャムで飾ってください。