トルコ風の米とバーミセリを鍋で

トルコ風のライスを作るためには、お米をしっかりと洗う必要があります。ボウルの中のお米の水を少なくとも5回は取り替えてください。洗ったお米はザルにあげて、余分な水分を切ります。

厚底フライパンにバターを溶かします。バターにビーフンを加え、常にかき混ぜながら黄金色になるまで炒めます。

フライパンにビーフンを加え、米をふりかけます。中火で4～5分、時々かき混ぜながら炒めます。米は透明になり、ナッツのような香りがするはずです。

ご飯と春雨に塩を入れ、よくかき混ぜます。 フライパンに沸騰したお湯を注ぎます。 水はご飯と春雨をほんの1mm覆う程度であるべきです。

フライパンにふたをあまりきつくないようにかぶせてください。少し隙間を開けて蒸気が出るようにします。弱火で10分間調理します。火を止めて、ふたをしっかり閉めたまま、フライパンをコンロの上に7〜8分置いておきます。その後、トルコ風の米とバーミセリを皿に盛り付けて提供できます。