緑のそば粉のケーキ

緑の蕎麦をよく洗ってボウルに入れます。500mlの水を注ぎ、ボウルを閉じて冷蔵庫に最低4時間置きます。ザルに上げ、冷たい水で洗い流します。

リンゴの皮をむき、種を取り除いて、適当な大きさに切る。リンゴと緑のそばをミキサーのボウルに入れて、均一になるまで細かくする。オリーブオイル、ココアパウダー、ベーキングパウダー、バニラエキスを加えて混ぜる。

卵と砂糖を5分ほど泡立てて、ふわふわの泡にします。緑そばの生地と混ぜ合わせ、刻んだクルミとレモン汁を加えて、ヘラで混ぜます。

オーブンを180℃に予熱します。中段にラックをセットします。12x20センチメートルの長方形の型にベーキングペーパーを敷くか、植物油を塗ってください。

準備した型にグリーンそば粉の生地を移し、オーブンの中央で35-40分間焼きます。 木製の串で焼き具合を確認し、必要に応じてさらに5-7分焼きます。

ココナッツウルベッチを蜂蜜とレモン汁と混ぜます。ケーキを型から取り外し、慎重にラックに移します。クッキングスパチュラまたはスプーンを使ってココナッツグレーズを飾り、緑色の蕎麦粉ケーキを室温まで冷ましてください。