マッシュポテトのパンケーキ

冷蔵庫にジャガイモのピューレを保管している場合は、取り出して室温にしてください。クリームをバターと合わせて、バターが溶けるまで少し温めます。電子レンジで行うこともできます。

温かいクリームバターミックスに砂糖を加えて溶かします。 ミックスをジャガイモのピューレに加えて、均一になるまでかき混ぜます。 塩とコショウで味を調整します。

ディルを細かく刻みます—柔らかい葉だけを使用し、粗い茎は取り除きます。ディルをマッシュポテトに加え、緑が全体に均等に行き渡るように混ぜます。

徐々に、小さなふるいを通して少量ずつ小麦粉をふるいにかけながら、マッシュポテトに加え、混ぜ合わせます。柔らかくて扱いやすい生地になるまで小麦粉を加えます。小麦粉の量は、元のマッシュポテトの固さによって、表示されている量より少ない場合も多い場合もあります。

生地から小さな塊を取り分け、手でボールを作り、その後、粉を振った表面で綿棒を使って約0.7cmの厚さの円形に伸ばします。別の方法としては、生地を一枚に伸ばして、コップを使って円形に切り取ることもできます。

広いフライパンに植物油を熱します。両面が食欲をそそる金色の皮になるまで、中強火でパンケーキを揚げます。すぐにサワークリームと新鮮なハーブを添えてお出しください。