マーガリン生地のサンドアートクロワッサン

ボウルに小麦粉と塩を混ぜます。冷えたマーガリンを小片に切って加えます。マーガリンの小片を小麦粉で覆います。

指先でバターを小麦粉とともにこすり合わせ、米粒から豆粒までさまざまなサイズのクラムになるまで処理します。

均等にパン粉の表面に水を注ぎ、手またはナイフの切る動きで混ぜます。生地をひとまとめにしてテーブルに移し、何度かテーブルの表面でこねます。生地を滑らかになるまでこねないでください。生地は少し「ぼろぼろ」で、マーガリンの小片が明らかに含まれている状態を保ってください。

生地を3つに分け、それぞれを約1センチの厚さの円盤状にします。まな板に置き、ラップをかけて冷蔵庫に30分間入れます。

砂糖とシナモンを混ぜます。生地の一部を冷蔵庫から取り出します。テーブルの表面に小麦粉をふりかけ、厚さ約3mmの円形に生地を伸ばします。生地の端から約3cm離して円形にジャムを塗ります。ジャムの表面にシナモンシュガー、レーズン、ナッツを振りかけます。

円をピザのように8つまたは16つの三角形に切ってください。

三角形の基部からロールし、先端をロールの下に差し込んでください。

ロールパンにシナモンシュガーをまぶします。残った生地と具材でも同じ手順を繰り返します。

天板にクッキングシートを敷き、クロワッサンを並べてください。

オーブンを180度に予熱し、20〜25分間、ロールを淡い金色になるまで焼いてください。ロールをラックに移して冷まします。