Name: ウドムルトのペリメニ
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 水 - 200 g; 鶏卵 - 100 g; 塩 - 10 g; ふるいにかけられたライ麦粉 - 150 g; 小麦粉 - 420 g; ビーフ - 500 g; 羊肉 - 300 g; 豚肩肉 - 300 g; サロ - 100 g; タマネギ - 300 g; 塩 - 10 g; 黒胡椒 - 4 g

ペリニャン - かつて大きな祝日に準備され、最も大切な客に供された伝統的なウドムルト料理です。ウドムルト語でペリニャンは「パンの耳」を意味します。三種類の肉から作られ、具材をよりジューシーにするために、ペリニャンの「耳」は片側が常に開いたままです。ペリニャンはトマトソース、ハーブ、サワークリーム、マヨネーズまたはホースラディッシュと共に提供されます。

生地を作ります。ボウルに水、卵、塩、小麦粉を入れます。生地をこねます。できた生地をポリエチレン袋に入れ、10〜15分置きます。

ひき肉を準備する。牛肉、羊肉、肩の豚肉、ラード、玉ねぎを小さい塊に切り、肉挽き機で粗めと細かめの2つのグリッドを使って1回挽く。塩と胡椒で味付けし、よく混ぜる。用意したひき肉は保存しない。

生地を大きく薄い層に広げてから、グラスや同様の直径の型で円形に切り取ります。

各円の中心に具材を置き、縁をつまんでペルメニを耳の形にします。必ず片側に穴を残して濃厚なスープを作ります。

沸騰した塩水に入れ、ペルメニが浮かび上がるまで茹でます。お好みのソースで熱いうちにお召し上がりください。

ウドムルトのペリメニ

ウクライナの


このフライパンで作ったパイ生地パンで、ユニークな美食の冒険を発見してください！外はサクサク、中は信じられないほど柔らかく、オーブンを使わずに自家製パンを楽しむ人にとっては、まさに発見となるでしょう。


フライパンで作るパイ状のパン


ヨーロッパの


これらの自家製チョコレートトリュフは、あなたの手で作り出す本物の魔法です！極上の味の世界に浸り、忘れられないデザートで大切な人を喜ばせましょう。カリカリのナッツから繊細なココナッツフレークまで、4種類のトッピングをご用意。誰もが自分の理想のトリュフを見つけられるはずです。チョコレートの奇跡を作る準備はできましたか？


自家製チョコレートトリュフ


風味豊かでジューシーな発酵乳とベリーのパイで自分にご褒美を！簡単に作れるこのデザートは、どんなティータイムにもぴったりです。発酵乳のほのかな香りが染み込んだふわふわの生地と、鮮やかなベリーのフィリングが、他にはない味の組み合わせを生み出します。この簡単でおいしいレシピを試して、大切な人を驚かせましょう！

ряженке с ягодами

ロシア語


マヨネーズと水で作る驚くほど美味しいクレープを発見してください！このレシピはまさに料理の実験であり、きっとあなたの味覚を驚かせるでしょう。残ったマヨネーズを使って、食卓の主役になるような、柔らかく弾力のあるクレープを作りましょう。


マヨネーズと水で作るブリヌイ


ベジタリアンや断食中の方にぴったりのソリューションをご紹介します！卵を使わないオートミルクのパンケーキは、伝統的な材料を使わなくても、その優れた風味を保っています。美しくレースのような見た目と手頃な材料は、最も目の肥えたグルメをも満足させることでしょう。


オートミルクの卵なしパンケーキ

自家製ベリー＆クリームアイスクリームの素晴らしい味を発見してください！ご自宅で簡単に作れるこの爽やかなデザートは、あなたの味覚にとって真のごちそうとなるでしょう。繊細なクリームと香り高いベリーの組み合わせは、忘れられない感覚を与え、その作りやすさから、一年中いつでもこのお菓子を楽しむことができます。


ベリーとクリームのアイスクリーム


Цвіклі – українська великодня закуска із буряків та хріну. Традиційно її подають до м'ясних страв на Великдень та Різдво. Гостра й ароматна закуска відмінно доповнює смак домашньої буженини, ковбаси, холодцю, запеченої качки чи курки. Готувати цвіклі швидко та легко, лише потрібно заздалегідь підготувати буряк. Овочі можна відварити до готовності чи запекти в фользі в духовці. Останній варіант мені подобається більше, запечені буряки виходять більш соковитими та корисними. Гостроту цвілі можна регулювати за своїм смаком, додаючи більшу чи меншу кількість пекучого хріну.
ツヴィーкліは、ビーツとホースラディッシュで作られたウクライナのイースター前菜です。伝統的に、イースターとクリスマスの肉料理に添えられます。ピリッと風味豊かな前菜は、自家製ブジェニナ、ソーセージ、コラーゲン、ローストダックまたはチキンの風味を完璧に引き立てます。ツヴィーкліは素早く簡単に調理できます。事前にビーツを用意するだけです。野菜は、完全に茹でるか、オーブンでホイル焼きにすることができます。後者の選択肢が私はより好きで、焼きビーツはよりジューシーで健康的になります。ツヴィーкліの辛さは、お好みで辛いホースラディッシュの量を増減して調整できます。


ツヴィーKli（ホースラディッシュとビート）


体の有益な物質の供給を助けるおいしいビタミンサラダを作りましょう。このレシピは、断食、ダイエット、またはベジタリアンメニューに最適です。赤キャベツとリンゴ、缶詰のトウモロコシのサラダは、とてもジューシーで、鮮やかで、カリカリになります。レモンジュース、リンゴ酢、オイルのドレッシングは、料理にスパイシーなノートを与えます。これは、10分で調理でき、素早く簡単な軽食に最適なレシピの1つです。この食欲をそそるサラダを作ってみてください。きっとあなたのテーブルの常連になるでしょう！


赤キャベツとリンゴとトウモロコシのサラダ


ジューシーで鮮やかなサラダは、韓国風ニンジン、缶詰のコーン、スモークチーズの三つ編みでできており、スパイシーで適度に辛い料理を好む人に喜ばれます。サラダはとても美味しくてボリュームがあり、普段の夕食にもお祝いのテーブルにもぴったりです。韓国風ニンジンは最寄りのスーパーマーケットで購入することも、自宅で作ることもできます。ニンジンのジューシーなスナックの詳細なステップバイステップのレシピは、ウェブサイトにあります。家族やゲストを新しい面白いサラダで驚かせてみてください。きっとみんなが気に入ってくれるでしょう。


韓国風ニンジンのサラダ、トウモロコシとスモークチーズの三つ編み


珍しいエキゾチックな組み合わせを愛する人にぴったりのレシピ！この鶏肉の調理法は、お祝いの席にも日常にも最適です。オレンジのジューシーさと鮮やかな風味が鶏肉と相性抜群で、特別な風味を与えます。生姜、ニンニク、醤油のマリネにより、鶏のもも肉が信じられないほどジューシーで柔らかく、香り高くなります。盛り付けには、ご飯、ジャガイモ、新鮮な野菜、ハーブなど、さまざまな付け合わせを使用できます。レシピをメモして、喜んで調理してください！

ウドムルトのペリメニ

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作り方

ステップ1

ステップ2

ステップ3

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