準備時間
24 時間
調理時間
10 分
人分
1
難易度
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このレシピについて
マリネしたカペリンは、作りたてのジャガイモのおいしいおつまみです。その考えだけでよだれが出てしまうほど。しかし、美味しいマリネ魚を買うのは一苦労です。時には防腐剤が含まれていたり、塩味が強すぎたり甘すぎたり、酢で顔がしかめっ面になることもあります。そんな選択の問題を永遠に忘れるためには、家庭で魚をマリネする方法を学ぶ価値があります。特に、これは全く難しくなく迅速な作業です。 私たちは、味が良く、脂っこく、栄養豊富なマリネカペリンのレシピを提案します。カペリンやキルカなどの小さな魚は、マリネする前に掃除する必要はありません。頭付きのままの魚は、美しく見えるだけでなく、均等にマリネされ、必要な量の塩とスパイスを吸収します。
材料リスト
材料の数: 12
人分:
シシャモの冷凍 - 500 g
海塩 - 25 g
白ワインビネガー - 50 ml
砂糖 - 12 g
マスタードシード - 1 小さじ
オールスパイスの実 - 8 個
黒胡椒粉 - 1 小さじ
ローレルの葉 - 2 個
カーネーション - 2 個
レモン - ½ 個
赤玉ねぎ - 70 g
水 - 250 ml
栄養成分表示
人分:
🥓
脂質
124г
🍚
炭水化物
390г
🥩
タンパク質
108г
🔥
kcal
1日の摂取量
作り方の手順
ステップ1
事前にシシャモを解凍し、流水で洗います。魚をザルに入れ、水気を切ります。必要に応じてシシャモをペーパータオルで拭き取ってください。
ステップ2
マリネ液を作ってください。そのために、小さな鍋に塩、砂糖、スパイスを混ぜ合わせ、熱湯を注ぎ、沸騰させてから4〜5分間煮ます。火から下ろし、酢を注ぎ、鍋に蓋をします。マリネ液を室温まで冷ましてください。
ステップ3
玉ねぎの皮をむき、四半期リングまたは細切り（縦に、横ではなく）にカットします。お好みに応じてです。レモンは皮をむかずに、皮ごと薄い四半期のスライスにカットします。
ステップ4
カペリンをガラス瓶に入れ、魚の層を均等に玉ねぎとレモンスライスで交互に重ねます。 魚に冷ましたマリネ液と香辛料を注ぎ、瓶にふたを閉めます。
ステップ5
室温で二時間そのままにしてから、冷蔵庫に一晩または一日保管してください。このような魚は冷蔵庫で二週間ほど保存できます。
お食事をお楽しみください！
ステップごとの指示に注意深く従ってください