ニンニクとハーブの速攻トマト

どうやってニンニクとハーブ入りの早作りトマトを作るか？驚くほど簡単です！まず最初に必要なものを準備してください。どんなトマトを選ぶのが良いですか？熟した肉質の小さめのトマトが最適です。ディルの他にパセリ、バジル、特面想したり複数のハーブを混ぜてもとても香り豊かで美味しく仕上がります。

マリネ液を準備します。そのために、小さな容器に塩と砂糖を入れ、同様にローリエ、香辛料の黒胡椒と粉末のコリアンダーを加えます。

水を1リットル注ぎ、鍋をコンロにかけて強火で沸騰させ、塩と砂糖が完全に溶けるのを待って火から下ろします。食酢を入れます。

マリネ液を冷ましましょう。トマトに熱い塩水を注ぐのは避けてください。トマトの皮が破れて見た目や形を損なう可能性があります。マリネ液を30〜40度まで冷ましてください。

トマトを洗い、ヘタを取ってください。トマトをペーパータオルで乾かしてください。

それぞれのトマトにナイフで十字の切れ込みを入れますが、端まで切らないようにします（写真のように）。

にんにくの皮を剥きます。にんにくの量はお好みで調整してください。にんにくをプレスまたはガーリックプレスで押しつぶします。

ディルの小さな束をすすぎ、乾かして細かく刻む。

にんにくとディルを滑らかになるまで混ぜ合わせてください。

チリペッパーをナイフでつぶしてください。辛い唐辛子の半分を取って、薄く輪切りにすることもできます。

それぞれのトマトに少し辛い唐辛子を入れてください。次に、ティースプーンを使ってトマトをにんにくとディルの混合物で詰めます。

小さな鍋やボウルにトマトを入れてください。温かいマリネ液を注ぎ、蓋をしてください。ぬいぐるみトマトを冷蔵庫に少なくとも24時間入れておいてください。

一日後には軽く塩漬けされたトマトが完成し、最初の試食ができます。

三日後、トマト、ニンニク、ハーブを使ったおつまみはより濃厚で香り豊かになります。召し上がれ！