野菜炒め豆腐

豆腐を一辺2センチのキューブに切ります。ボウルに移して、ソースの半分を加えます。優しく混ぜて10分間置いておきます。チーズの部分をペーパータオルに移し、軽く押して水気を取り、片栗粉をまぶします。

生姜とにんにくをきれいにして細かく刻みます。青ねぎの白い部分は薄く、緑の部分は別にして2cmの長さに切ります。

深めのフライパンや中華鍋で油を1cmの深さに熱し、強火で全面がこんがりとするまで豆腐を炒めます。穴杓子（あなじゃくし）を使って取り出します。

フライパンに青ネギの白い部分、ショウガ、ニンニクを入れて30秒間炒めます。冷凍野菜と豆腐から残ったマリネ液を加え、かき混ぜながら4～5分間炒めます。

豆腐をフライパンに戻し、ネギを加え、残りのソースをかけ、1～2分加熱します。ごまを振りかけてすぐにお召し上がりください。