Name: クラビエ、クラシックレシピ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 小麦粉 - 350 g; 無塩バター 82.5% - 215 g; ブラウンシュガーまたは粉砂糖 - 90 g; 固ゆで卵の白身 - 25 g; ジャムまたはスプレッドの飾り お好みで

クラシックなクураビエには、我が国でしばしば「バクーの」と呼ばれますが（正式には「ペルシャのクッキー」と呼ばれています）、最もシンプルな材料が必要です。ベーキングパウダーや重曹、バニラは一切使用せず、クラシックなクッキーにはバターの柔らかな香りが欠かせません。フルーツのフィリングの一滴すら、その香りを邪魔してはいけません。

あらかじめ、1〜2時間前にバターを冷蔵庫から出しておいてください。柔らかくしましょう。

オーブンを175〜180℃に予熱します。ベーキングトレイ（または生地がたくさんある場合は2つ）にベーキングペーパーまたはシリコンシートを敷きます。

秤にすべての材料を測ってください：小麦粉、砂糖または粉砂糖、卵白。

オイルをより均一でふわふわな状態にするために、スパチュラでこすったり、泡立て器でかき混ぜたりしてください。

バターと砂糖や粉砂糖を均一になるまで混ぜ合わせます。

卵白を加え、混ぜます。混ぜる前に、卵白をフォークで混ぜて、流動性を高めることができます。小麦粉を加え、再び混ぜます。

生地をパティシエ用のバッグに入れ、クッキーを1.5〜2cmの間隔で用意した天板に並べます。

クッキーの中心にジャム用のくぼみを作ってください。

2つのティースプーンを使用し、熱湯に浸してから、クッキーにジャムをのせます（最も小さい絞り袋や、ベーキングペーパーで「小さな角袋」を作成し、その中にジャムを入れて、先端を切って絞り出すこともできます）。レシピによっては、この工程を焼いた後に行います。クッキーを黄金色になるまで焼き、冷まします。

クラビエ、クラシックレシピ

ウクライナの


鶏肉と野菜のフライパンバーミチェリは、調理の簡単さと豊かな家庭の味を兼ね備えた料理です。柔らかい鶏肉、ジューシーな野菜、香ばしいスパイスが調和した組み合わせに、食欲をそそるバーミチェリが加わります。軽く炒めることで、食材は新鮮さと自然な甘みを保ち、料理全体に食欲をそそる香りと深い味わいが生まれます。

このレシピの特長は、メインディッシュと付け合わせが同じフライパンで同時に調理できるため、時間と労力を大幅に節約できる点です。バーミチェリは鶏肉と野菜の汁と香りを吸い込むため、別に茹でたり追加のソースを用意したりする必要がありません。手早く、簡単に、そして本当に家庭的なものを作りたいときに、美味しくてバランスの取れた夕食に最適な選択肢です。

玉ねぎと人参の他に、鶏肉には刻んだピーマン、インゲン豆、または冷凍グリーンピースを加えることもできます。

鶏肉と野菜のフライパン焼き春雨

酢漬けトマトは、冬の棚に必ず置かれる人気の自家製保存食の一つです。これらのトマトは、酢の心地よい酸味、軽い塩味、そしてスパイスの特徴的な香りが組み合わさって、明るくバランスの取れた、非常に「冬らしい」味を作り出します。適切に選ばれたマリネ液のおかげで、これらのトマトは形、色、風味を失うことなく、次のシーズンまで完璧に保存されます。この保存食は万能です。酢漬けトマトは、ジャガイモ、肉料理、自家製ソーセージ、ピラフに理想的な付け合わせになります。祝宴の席では漬物と一緒に提供されたり、野菜の盛り合わせに加えられたり、あるいは温かい料理のピリッとした調味料として単独で楽しまれたりします。これは、冬の真ん中に夏の香りを呼び戻すレシピです。シンプルで信頼性が高く、常に成功します。

冬用、酢漬けトマトのピクルス

硬質チーズ入りカリフラワーパンケーキは、柔らかくふんわりとしながらも濃厚な味わいで、普段キャベツに無関心な人でもきっと驚く一品です。細かく刻んだカリフラワーのおかげで、パンケーキの食感は内側が柔らかく、ほとんどクリーミーになり、きつね色の皮が食欲をそそります。硬質チーズは独特の風味と軽い塩味を加え、野菜との調和のとれた組み合わせを生み出します。カリフラワーパンケーキは、鶏肉、七面鳥、ロースト野菜、魚料理と相性が良く、また、軽い夕食として単独でも楽しめます。普段の食卓にも、珍しい前菜としても、どちらにも合う万能な一品です。

カリフラワーとハードチーズのパンケーキ

きゅうりのピクルスは、夏の香り、庭の新鮮さ、そして家族の食卓の温かさを連想させる、自家製保存食の真の定番です。このレシピでは、バランスの取れたマリネ液で、パリパリとした風味豊かなきゅうりを作ることができます。きゅうりのピクルスは、軽い酸味としっかりとした塩味がありながら、パリパリとした食感を保っています。若いニンニク、香りの良いディル、香り高いコショウが、野菜に豊かな香りと風味を添えます。これらの保存されたきゅうりは、冷暗所、例えばパントリー、地下室、または貯蔵庫で長期間保存できます。きゅうりのピクルスは、単独で前菜として、またはカナッペ、サラダ、スープに加えることができる万能な食材です。記載された材料の量で、1リットルの瓶6本分の保存食ができます。

酢漬けきゅうりの冬支度

東部


ズッキーニを醤油とニンニクで炒めたものは、シンプルながらも驚くほど鮮やかな料理で、野菜の繊細な食感と東洋の風味豊かなスパイスが融合しています。炒めることでズッキーニは内側は柔らかく、外側は軽く焼き色がつき、醤油が上品な塩味とうま味を与えます。ニンニクは香りを引き出し、ピリッとした軽い辛味を加え、若いズッキーニの味を完璧に引き立てます。

これら3つの食材の組み合わせが、軽やかでありながらも個性的な一皿を作り出します。ズッキーニは温かくても冷めても美味しく、どちらの食べ方でも同じように楽しめます。この料理は手早く作ることができ、その結果は味と香りの調和で喜びをもたらし、東洋の軽い料理のアクセントとともに家庭的な安らぎを感じさせます。

ズッキーニの醤油ガーリック炒め

マヨネーズ入りズッキーニキャビアは、冬の食卓にぴったりの美味しくて繊細で香りの良い保存食です。伝統的なレシピとは異なり、マヨネーズを加えることでキャビアは特に濃厚でなめらかになり、心地よい脂肪分とわずかな酸味が加わり、より調和のとれた「家庭的な」味になります。

このキャビアは冬の間ずっと保存でき、マヨネーズは風味のアクセントとしてだけでなく、料理の鮮度と豊かさを保つのに役立つ追加の保存料としても機能します。その味はまろやかでクリーミーで、わずかな辛味と豊かな野菜の香りがあります。冬に夏の味を楽しむのに最適な選択肢です。瓶を開けて、肉、ジャガイモ、または焼きたてのカリカリのパンのスライスと一緒にキャビアを提供するだけです。

マヨネーズ入りズッキーニキャビアの冬用保存食

インターナショナル


ご自宅でサクサクのコーンスティックを作る最も簡単な方法の一つを発見してください！必要な材料は、小麦粉、牛乳、油、卵だけです。これらを混ぜ合わせ、食欲をそそるスティック状に成形したら、電子レンジに入れます。本物のように見せるには、絞り袋を使って生地をクッキングシートに絞り出してください。もし絞り袋がなければ、普通のビニール袋でも十分に代用できます！

手作りコーンスティック

日本語の


驚くほど柔らかく、ふんわりとした日本のミルクブレッドの秘密を発見してください。朝のコーヒーにぴったりです。このレシピの主な特徴は、繊細なプディングのような湯種で、焼き上がりに驚くほどのふわふわ感と柔らかさを与えます。このパンは、その洗練された見た目にもかかわらず、比較的簡単に作ることができ、忘れられない味覚体験を提供します。

日本のミルク食パン

この香り豊かなチョコレートドリンクで、優しさと温もりの世界に浸りましょう！特別なレシピで作られたこのココアは、完璧な甘さで、驚くほどなめらかで、まさに絶品です。ココアは気分を高めるエンドルフィンの生成を促進すると言われており、ビタミンが不足しがちな寒い冬の日には欠かせない存在です。ふわふわのマシュマロを加えれば、その味わいはさらに楽しく、お祝いムードになります。心温まるこの心地よい飲み物で、穏やかな子供時代を思い出して、魂を温めてください！

子供の頃のココア

ロシア語


いつものサラダを芸術作品に変身させましょう！このレシピでは、ジューシーなスイカのくし切りを模した盛り付け方をご紹介し、鮮やかで記憶に残る一皿を作り出します。シンプルな食材を使いますが、お好みでナッツやドライフルーツを加えて、サラダに特別な風味を加えることもできます。

クラビエ、クラシックレシピ

このレシピについて

材料リスト

栄養成分表示

1日の摂取目安量

調理手順

ステップ 1

ステップ 2

ステップ 3

ステップ 4

ステップ 5

ステップ 6

ステップ 7

ステップ 8

ステップ 9

お食事をお楽しみください！

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