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準備時間
15 分
調理時間
2 時間
人分
8
難易度
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このレシピについて
私たちの洋梨とカッテージチーズのレシピを読む人は、間違いなく驚くことでしょう。このフルーツを使った焼き菓子は、伝統的なものとはまったく異なります。その反応には理由があります。この料理には砂糖が使われていない代わりに、チーズ、塩、コショウが入っているのです。そして、この洋梨とカッテージチーズのパイは、なんとマスタードソースで提供されます！一体これは何なのでしょうか？それは、オリジナルで非常に洗練された、おつまみタイプのパイです。その材料には、洋梨とブルーチーズの驚くほど調和の取れた一般的に認められている組み合わせが含まれています。この組み合わせは、私たちの場合、重要な役割を果たしています。ですので、もし本当にグルメなゲストを驚かせたいなら、この洋梨とカッテージチーズのパイを作って、良い白ワインと一緒に提供してください。ご覧の通り、彼らは喜ぶことでしょう！
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：13
人分:
脂肪分9〜11％のカッテージチーズ - 270 g
ブルーチーズ - 150 g
濃厚で脂っこいサワークリーム - 100 g
卵 - 3 個
熟れた堅い梨 - 2 個
甘酸っぱいマスタード - 1 小さじ
バルサミコ酢 - 1 大さじ
エキストラバージンオリーブオイル - 4 大さじ
塩、挽きたての黒胡椒 - お好みで
おいしい小麦パンのパン粉 - 150 g
熟成した固いチーズ - 70 g
無塩バター 82.5% - 35 g
挽いた黒コショウ - お好みで
栄養成分
人分:
🥓
脂質
249г
🍚
炭水化物
226г
🥩
タンパク質
155г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
梨とカッテージチーズのパイの台を作ってください。そのためにパン粉をオーブンで軽く乾燥させて冷まします。チーズを細かいおろし器でおろし、柔らかいバターとパン粉と混ぜます。こしょうを加えて混ぜ、冷蔵庫で10〜15分冷やします。
ステップ2
出来上がったパイの生地を、直径20cmの底が取れる型に敷き、ベーキングペーパーを敷いた底面に均一で薄い層に広げます（小さな部分に分けて配置し、互いに押し固めるようにします）。小さな縁を形成し、生地にフォークで穴を開けます。
ステップ3
オーブンを180°Cに予熱します。パイのベースを10〜15分焼きます。チーズクラストがきちんときつね色になるまで焼いてください。室温で型に入れたまま冷ましてください。
ステップ4
洋梨とカッテージチーズのパイのためのフィリングを作りましょう。カッテージチーズを2回細かいふるいでこす。ボウルで卵をミキサーで泡立てる。カッテージチーズを加えて再度泡立てる。
ステップ5
ブルーチーズをフォークでつぶします。サワークリームと一緒にカッテージチーズと卵の混合物に加えます。ミキサーで速やかに混ぜます。少し塩とコショウを加えます。冷めたパイの台に流し入れます。
ステップ6
梨を洗い、4つに切り、種と芯を取り除きます。果物を小さなスライスに切ります。果物を卵とカッテージチーズの混合物全体に広げ、沈めます。
ステップ7
オーブンを190°Cに予熱します。洋ナシとカッテージチーズを使ったパイを30〜40分間焼きます。中央のフィリングが固くなるまで焼いてください。オーブンを消します。パイを中に10〜15分間置いておきます。
ステップ8
洋ナシとカッテージチーズのパイをオーブンから取り出します。完全に冷まします。ソースのために、マスタードを酢、オリーブオイル、塩、コショウと混ぜ合わせます。できた混合物をパイの上にかけて、テーブルに出します。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください