シリコン型のカップケーキ

マフィンの生地を作ってください。まず、バターを電子レンジや中火で鍋で溶かします。少し冷まして室温に戻してください。

ボウルに卵を割り入れます。砂糖と塩を加えます。ミキサーまたは泡立て器でふんわりとしたライトな一貫性のある状態になるまでかき混ぜます。溶かしたバターを卵の混合物に注ぎ入れます。再度混ぜます。

小麦粉をベーキングパウダー、シナモン、ジンジャー、バニラと一緒に別の容器にふるいにかけます。卵とバターの混合物に、少しずつその混合物を加え、牛乳と交互に混ぜ合わせます。低速でミキサーを使ってかき混ぜます。

レーズンを洗って、ペーパータオルで乾かします。 殻を剥いたクルミを乾いたフライパンで焼き、細かく刻んでください。レーズンとクルミをケーキの生地に加えます。

出来た生地をシリコン型の高さの約半分まで入れてください。お好みで、予め波型の紙製のお菓子カップをそれぞれの型に入れることもできます。

オーブンを180°Cに予熱します。シリコン型を天板に置き、中段に入れます。およそ30分間焼いてください。マフィンは膨らんで、よく焼き色が付くはずです。

オーブンからカップケーキを取り出してください。型のまま冷まします。 その後、サービングプレートに移して粉砂糖を振りかけます。クリームやアイシングで飾ることもできます。