さくらんぼの精進ワレンヌキ

餃子の生地を作ります。小麦粉と塩を広いボウルにふるいにかけて山のように盛ります。上にくぼみをつけます。そこに120mlの冷水を少しずつ加え、よく練ります。

植物油を加えます。約10分間こねます。生地が弾力性を持ち、均一なコンシステンシーになるまでこねます。ラップで覆い、室温で30分間放置します。

冷凍チェリーをボウルの上に設置したザルに入れてください。解凍させます（約30分）。チェリーをボウルに移し、好みに応じてリキュールを振りかけます。砂糖とコーンスターチを加えて混ぜ合わせます。

ワークトップに少し粉を振りかけてください。 ボウルから生地を取り出し、薄いシートに伸ばします。 コップやクッキー用の専用カッターを使って円形に切ってください。

各ペーストリーのサークルの片側にチェリーのフィリングを配置します。もう一方の半分で覆い、端をしっかりと押さえます。ベーキングペーパーを敷いたボードの上に置き、使用するまで冷凍庫に入れておきます。

インストラクションに従って蒸し器を準備してください。チェリーダンプリングを専用のバスケットに移してください。蓋をして約7分蒸します。食卓にはチェリーダンプリングをサワークリームと一緒に提供できます。