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調理時間
40 分
人分
4
難易度
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簡単に作れるゴマと醤油で味付けしたブロッコリーレシピは、独特な風味の組み合わせの源です。 ドレッシングには、醤油とゴマに加えて、パイナップルジュース、ごま油、ニンニクが含まれます。 3倍に煮詰めた出来上がりのドレッシングでは、これらの材料が新しい意外な風味のシンフォニーを作り、湯通ししてバターで炒めたブロッコリーの小房を美しく飾ります。 小房が過剰に調理されず、明るくカリカリのままにするために、調理時間には気を付けてください。
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調理中
調理済み
予定
合計材料:11
人分:
ブロッコリー - 2 個
無塩バター 82.5% - 100 g
うなぎソース(または照り焼きソース) - 100 g
グラニュー糖をまぶすための - 10 g
塩 - 16 g
提供用ごま油 - 50 ml
植物油 - 50 ml
にんにく - 10 g
醤油 - 20 ml
パイナップルジュース - 120 ml
焙煎ゴマ - 1 大さじ
人分:
🥓
脂質
191г
🍚
炭水化物
71г
🥩
タンパク質
14г
🔥
Kcal
ドレッシング用に、鍋にパイナップルジュース、醤油、プレスしたニンニクを混ぜます。沸騰させて3倍に煮詰めます。こしてゴマを加え、冷まして冷蔵庫に保存します。
大きな鍋に2リットルの水を入れ、砂糖、10グラムの塩、40グラムのバターを加えて沸騰させます。ブロッコリーの頭を半分に切り、4分間ブランチします。すぐに大きなボウルに移し、うなぎソースをかけて残りの塩を加え、混ぜます。
フライパンを温め、残りのバターを溶かします。ブロッコリーを中火で各面1分ずつ炒め、皿に移しドレッシングをかけます。
指示に従って手順を実行してください