冬に備えてシーバックソーンのコンポート

冬に備えてシーバックソーンコンポートを作るために、果実を仕分けして洗い、布巾で乾かしてください。

鍋に水を注ぎ、沸騰させます。

シーバックソーンをあらかじめ滅菌した三リットルの瓶に入れ、鍋の沸騰したお湯を瓶の上端まで注ぎます。滅菌した蓋で覆い、15分間そのままにしてください。

慎重に鍋に水を注ぎます。鍋の水に砂糖を加え、よく混ぜ、シロップを沸騰させます。2分間沸騰させてください。

沸騰しているシロップを瓶の中のベリーに注ぎ、蓋をしっかりと締めてください。瓶を逆さまにして温かいタオルや毛布に包みます。完全に冷めるまで一日放置します。コンポートは暗くて乾燥した場所で保管してください。