ルカーブに入った豚肉のかけら

豚肉をスリーブで調理するには、ニンジンを皮をむいて細かい角切りにします。豚肉を2.5cmの大きさに切ります。ニンニクを皮をむいてすりおろします。ニンニクを醤油と混ぜ、豚肉にかけます。手で混ぜ合わせ、蓋をせずに15分間マリネします。

デンプンを香辛料のミックスと混ぜ合わせます（ミックスに塩が含まれていない場合は、少し追加しても構いません）。肉片をデンプンのミックスにまんべんなくまぶします。肉と人参を混ぜ合わせます。

オーブンを170℃に予熱します。「上下ヒーター」モードで、コンベクションは使いません。念のために天板にベーキングペーパーを敷いてください。焼き用の袋を用意します：ロールから約50cmのフィルムを切り取ります。

袋の片側をクリップで留めてください。肉とニンジンを袋に入れ、開いている端をもう一つのクリップで留めます。袋を準備した天板に、袋の細かい穴がある面が上になるように置いてください。そうしないと、蒸気の影響で袋が破裂します。もし穴がない場合は、針や爪楊枝で自分で穴を開けてください。

50分間焼いてください。肉がとても柔らかくなるはずです。袋を開ける際には非常に注意してください。中には熱い蒸気があります！