冬のためのカシスゼリー状ジャム

このレシピについて

すべての美味しいものは体に悪いと一般に考えられていますが、冬のためのブラックカラントのゼリー状ジャムに関してはこのルールは当てはまりません。 このジャムは二つの方法で作ることができます。 一つ目はブラックカラントの天然の特性を利用することです。このベリーは、ペクチンの含有量で記録的です。二つ目は、単にゲル化成分を加えることです。この方法では砂糖の量と煮る時間を短縮できます。私たちには文字通り5分間の時間しか必要ありません。どちらの方法もそれぞれ異なる良さがあり、ルールを守れば初心者の料理人でも簡単に作ることができます。ベリーはふるいを通してこすことができます。この場合、コンシステンシーはより均一になります。ベリーを感じたい場合は、肉挽き機を通すことができます。ゼリー状のジャムはそれ自体で美味しく、パイやパンのフィリングとしても適しています。