アーモンドクッキー

アーモンドを乾燥した温めたフライパンで絶えずかき混ぜながら6分間炒る。その後、粉末にする。ボウルでアーモンドプードルと粉砂糖を混ぜ合わせる。

別のボウルでフォークを使って卵白を泡立て、アーモンドミックスに加え、よく混ぜてから冷蔵庫に30分入れます。

天板にパーチメントを敷きます。湿った手で生地から小さなボールを作り、4cm間隔でパーチメントの上に置きます。160°Cに予熱したオーブンに15〜17分間入れます。