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準備時間
50 分
調理時間
1 時間 10 分
人分
8
難易度
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このレシピについて
カッテージチーズとベリーのタルトのレシピは至ってシンプルです。サクサクした砂糖生地、柔らかなカッテージチーズクリーム、新鮮でジューシーなベリーが必要です。不意のゲストを驚かせ、喜ばせるのにぴったりです。ベリーはお好みで選んでください。どれでも構いません。甘い果実と酸っぱい果実を組み合わせると良いでしょう。カッテージチーズは新鮮で自然なものを選んでください。脂肪分は関係ありません。より均一なテクスチャーのものを使用する方が良いでしょう。ただ、カッテージチーズがあまりにも液状でないことに注意してください。そうでなければ、リコッタチーズに置き換えても良いです。完成したタルトを粉砂糖とミントの葉で飾ることができます。このような焼き菓子は祝祭のテーブルや特別な機会に出しても恥ずかしくありません。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：14
人分:
赤スグリ - 100 g
カシス - 100 g
ブラックベリー - 100 g
ラズベリー - 100 g
カッテージチーズ 5% - 250 g
グラニュー糖 - 100 g
鶏卵 - 2 個
片栗粉 - 30 g
小麦粉 - 200 g
バター - 100 g
グラニュー糖 - 80 g
鶏卵 - 1 個
ベーキングパウダー - 7 g
塩 - 3 g
栄養成分
人分:
🥓
脂質
115г
🍚
炭水化物
391г
🥩
タンパク質
85г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
すべての材料を準備し、カッテージチーズとベリーを使用したサンドケーキを作ります。バターは冷凍庫に10分間入れてから、細かく切ります。
ステップ2
小麦粉をふるいにかけて、酸素を吸収し、ゴミを取り除きます。ボウルに刻んだバター、塩、砂糖を混ぜ合わせます。小麦粉を加え、そぼろ状にします。
ステップ3
クリーミーなクランブルに卵、氷水大さじ1〜2を加え、素早く均一な生地をこねます。ボールにまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で20分間冷やします。
ステップ4
ベーキングのための型を準備してください。取り外し可能な型を使用するのがベストです、というのは、一体型の型からはパイを取り出すのがかなり難しいからです。バターまたは植物油で型を塗るか、底にベーキングペーパーを敷いてください。
ステップ5
生地を型に均等に広げて、高い縁を作ります。全体にフォークで穴を開けます。その後、フィリングを準備している間、20〜30分間冷蔵庫に入れます。
ステップ6
カッテージチーズをふるいにかけるか、ブレンダーで砕いてください。そこに卵、デンプン、砂糖を加え、ミキサーで均一になるまで混ぜます。より均一な質感にするために、砂糖を粉砂糖に置き換えることができます。
ステップ7
ベリーを準備します。黒スグリは乾燥したごみを取り除き、枝を取り除き、傷んだベリーを選別してください。その後、よく洗ってタオルで乾かします。
ステップ8
赤スグリの枝を取り除き、実をより分けます。コランダーに入れ、よく洗います。その後、水を切ります。タオルで水気を取ります。
ステップ9
ラズベリーとブラックベリーを選り分けてからザルに入れます。それを鍋の水に浸し、実を傷つけないように優しくすすぎます。その後、水を切り、タオルの上で乾かします。
ステップ10
冷蔵庫から生地を取り出し、チーズフィリングを広げます。ベリーを自由に配置します。黒と青の果実を交互に並べると、美しく見えます。
ステップ11
オーブンを180℃に予熱します。そこにパイの型を入れ、約40-45分間焼きます。焼き上がりを木の串で確認してください。
ステップ12
型からケーキを外して、網の上で冷ましてください。提供する前に、ふるいを使って粉砂糖をふりかけます。冷やして、切り分けてから提供してください。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください