ミントアイの衣揚げ

クラ付けのミンタイトを調理するには魚を準備します: フィレを洗い、ペーパータオルで乾かします。一口大に切ります。塩、コショウ、乾燥ディル、コリアンダーで味付けします。

クラ―を準備します。チーズを粗いおろし金ですりおろします。ボウルでケフィアを卵とチーズと合わせ、よく混ぜます。でん粉、パン粉を加えて均一になるまで混ぜます。20分間置いておきます。

大きなフライパンで植物油を熱します。魚のフィレを衣に浸し、全体をカバーするようにします。少し間隔をあけてフライパンに並べてください。

ミンタイのフィレを片面焼き、木製のスパチュラで裏返してもう一方の面も焼きます。さらに数分間調理してください。ピースは黄金色になるはずです。

お皿にキッチンペーパーを2〜3枚重ねて敷いてください。その上に魚を置いて、余分な脂を取り除きます。このようにして、すべてのスケトウダラのフィレを準備してください。

魚を皿に分けて、ソースをかけて独立した料理として、またはお好みの付け合わせと一緒に提供してください。お好みに応じて刻んだハーブを振りかけてください。