水のチーズパン

チーズ入りフラットブレッド用に水で発酵生地を作ります。深めのボウルに酵母を少量の温水と混ぜ合わせます。タオルで覆い、暖かい場所で5～10分間放置します。

大きなボウルにふるった小麦粉、塩、砂糖を混ぜます。 イースト混合物と植物油を注ぎます。 生地が十分に固くなるまでこねます。 フィルムで覆い、35 分間放置します。

作業台に小麦粉を振りかけます。生地をボウルから取り出し、手でこねます。6等分にします。それぞれの部分を麺棒で厚さ0.5 cmにのばします。

天板にベーキングシートを敷き、シリコンブラシを使って植物油を塗ります。平たくした生地を少し間隔を空けて並べます。

温かい湯煎または電子レンジでバターを溶かします。チーズを粗めのおろし金ですりおろします。ブラシを使って各トルティーヤにバターを塗ります。ガーリックパウダーとチーズを振りかけます。

オーブンを175℃に予熱します。 パン生地を覆い、温かい場所に置いて発酵させます。 チーズが黄金色になるまで20分間焼きます。 温かいうちにサービスしてください。