ブランマンジェ

アーモンドを3分間沸騰したお湯に入れてください。ザルに移し、冷たい水で洗い皮をむいてください。アーモンドをフードプロセッサーに入れて粉状になるまで砕いてください。ゼラチンを少量の温かい沸とう水に溶かし、ふやかしてください。

牛乳を粉砂糖と砕いたアーモンドと一緒に沸騰させます。火から下ろして10分間放置します。

ボウルにアーモンドミルクを濾します。膨張したゼラチンを加えて、よくかき混ぜます。 4つの型に注ぎ分けます。冷蔵庫に2時間置きます。