冬用のグーズベリーとレモンのジャム

冬のためのレモン入りグーズベリージャムを作るためのすべての材料を準備します。グーズベリーを丁寧に洗い、ゴミを取り除きます。ベリーをタオルの上に広げ、自然乾燥させます。これには約3〜4時間かかる場合があります。

ベリーが完全に乾燥したら、注意深く選別し、傷んだものを取り除きます。ハサミを使って各ベリーのヘタと乾燥した花序を切り落とします。

レモンをしっかり洗い流します。きれいな飲料水をソテーパンに注ぎ、沸騰させます。レモンを入れ、1分後に取り出します。冷やしてください。

レモンを半分に切って、種を取り除きます。ナイフやピンセットを使うと便利です。その後、皮ごと細かく刻んでください。

グーズベリーをブレンダーのボウルに入れて、均一なピューレにします。 フードプロセッサーを使ったり、ミートグラインダーを使ったりしてもできます。

それからブレンダーのボウルにレモンを入れます。そしてそれらを滑らかなピューレにします。ジャムに果物の塊が入っているのが好きな場合は、混合を滑らかにしなくてもよいです。

大きい容器にグズベリーとレモンを入れ、砂糖を振りかけて5～6時間放置する。1時間ごとにジャムを混ぜて、砂糖が溶けやすくなるようにする。

ジャーを事前に任意の便利な方法で滅菌してください。ジャムを端まで分けて、蓋で密封してください。デザートは冷蔵庫で1年間以上保存しない方が良いです。